小麦粉・卵・乳製品を使わない【米粉のシフォンケーキ】と、子供のアレルギーの話

小麦粉・卵・乳製品を使わない【米粉のシフォンケーキ】と、子供のアレルギーの話

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〜今回のレシピ〜
【米粉のシフォンケーキ】
○米粉：180g
○コーンスターチ：20g
○ベーキングパウダー：小さじ２
○オレンジジュース：150g
○無糖ココアパウダー：35g
○グレープシードオイル（クセの無いオイルならなんでも）：60g
○スゴイダイズ（大豆固形分12％以上の無調整豆乳）：250g
○塩：ひとつまみ
○砂糖：80g
○バニラオイル：少々
○りんご酢：大さじ１

◉子供がアレルギーなので、このレシピにはかなりお世話になりました。
米粉は、種類によって、出来上がりが変わってくるらしいですが、私はあまり気にしないタイプでw ３種類くらいの米粉で作りましたが、割とどれも美味しく出来ています。
　そして、なんといっても、ふるいにかけなくてもいいのが、米粉のいいところ☆
面倒くさがりの私にピッタリです！

　豆乳をホイップする時、とにかくここが一番大事で、角が立つまでちゃんとホイップしないと、膨らみません。私は究極の面倒くさがりなのですが、ここだけは本当に、ちゃんとするように、自分に喝を入れてしていますwww　動画内では、疲れて途中であきらめましたが、まずまず膨らんでほっとしています…

　アレルギーのお子さんがいるご家庭の皆さん。本当に大変ですよね。
お子さんが、症状に苦しんでいる姿を見て不安になったり、食べたそうにしている姿を見て胸が苦しくなったり、何が悪かったのかと自分を責めてしまう時もあると思います。私もそうでした。
　代替えのものを作ったり、いちいち原材料を見ないと買えなかったり、アレルギーの対応を調べたり、嫌になる時もあるかと思います。
　今は、いろんなアレルギー対応の商品があり、そこを努力してくださっている企業やお店もたくさんあります！コミュニティーがあって、悩みや情報を共有することもできます！
　抱え込まずに、ぜひ、そういうものをいっぱい活用して、アレルギーライフを前向きに進めていければと思います！
　全ての皆さんに、食の楽しみを☆
　

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