濃厚チョコレートパウンドケーキ / ハンドミキサー不要 / 簡単バレンタインレシピ

濃厚チョコレートパウンドケーキ / ハンドミキサー不要 / 簡単バレンタインレシピ

18cmパウンド型1台

◎下準備
・バター、卵は室温に戻しておきましょう。
・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきましょう。
・オーブンは190℃に予熱しておきましょう。

【材料】
・バター 90g
・グラニュー糖 90g
・卵 90g
・アーモンドプードル 25g
・薄力粉 50g
・ココアパウダー 18g
・ベーキングパウダー 2.5g
・チョコレート 30～50g
・ローストくるみ 30～50g

オレンジピールを入れてもおいしいです。
中に入れる量は合計で60～100g位にして下さい。

☆作り方
①.くるみは粗く、チョコレートは5mm位の大きさに刻みます。
②.ボールにバターを入れ、滑らかになるまでゴムベラでほぐします。
③.グラニュー糖を加え、ホイッパーで白っぽくふんわりするまでしっかり混ぜます。(3～5分位)
④.卵は3回に分けて加えます。
卵を加えたら、その都度ホイッパーで1分程度しっかり混ぜ合わせます。
⑤.2回目の卵を加えて混ぜ合わせたら、アーモンドプードルをふるい入れて粉気が無くなるまで混ぜ合わせてから、3回目の卵を加えて混ぜ合わせます。
⑥.合わせてふるっておいた粉類を一度に加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
⑦.粉気が無くなったら①を加え、生地にツヤが出るまで混ぜ合わせます。
⑧.型に流します。
　 もったりと重い生地なので、1/3位入れたらゴムベラで隅まで隙間が無いようにしっかり生地を詰めます。
　 中央をえぐるようにして両端を高くならします。
⑨.190℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、40分焼きます。(ご家庭のオーブンによって調整して下さい。)
☆15分経った所で真ん中にナイフで切れ込みを入れると綺麗に割れます！
⑩.焼き上がったら一度落として熱い蒸気を抜き、型から外してケーキクーラーの上で冷まします。
　 粗熱が取れたらラップで包み、完全に冷まします。
　

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＊よく頂く質問について＊
・バターは無塩バターを使用しています。
有塩バターでは味や仕上がりが変わってしまうのでおすすめしません。
無塩のマーガリンでの代用は可能ですが、味は多少変わってしまうかと思います。
・オーブンは必ず予熱しています。
・ココアは純ココアパウダーを使用しています。
飲む用の甘いココアは砂糖などが入っているので代用は出来ません。
・チョコレートは製菓用のクーベルチュールチョコレートを使用しています。
市販の板チョコでの代用は可能ですが、生チョコなどチョコレートの味がダイレクトに伝わるものはクーベルチュールチョコレートを使用することをおすすめします。

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Camera : Lumix S5
Lens : Lumix S 20-60mm
Edit : Adobe Premiere Pro

○チャンネル : https://www.youtube.com/channel/UCaLf…
○instagram : https://www.instagram.com/couleur.table/

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