【夏休みにお菓子作り】サブレブルトン（クッキー）
今回は【サブレブルトン】をお届けします👐
フランス北西部にあるブルターニュは塩の産地であり，良質なバターも有名です。
タルト台としても使えますが，今回はそのまま焼いてクッキーにしました。
⭐️作り方⭐️
準備としてまず薄力粉とコーンスターチを合わせてふるっておきます。
①常温に戻したバターに粉糖とブルターニュの塩を加え混ぜます。
②卵黄を入れムラがないように混ぜる。
③粉類を入れ軽く撹拌します。
生地が出来上がったら平らにしてラップで包み、冷蔵庫で2時間程休ませます。（生地を混ぜすぎるとグルテンが出て，焼いた時にサブレが縮んでしまうので注意）
生地を休ませたら麺棒を使い厚さ1cmに伸ばします。
型に薄くバターを塗り，セルクルより一回り小さな型で生地を抜いて型に入れ，170℃のオーブンで 20〜25分位焼成します。
焼けたらそのまま冷やして，粗熱が取れたら完成です。
🌷レシピ🌷
バター100g
粉糖40g
卵黄10g
塩1g
薄力粉100g
コーンスターチ20g
今回使用したブルターニュの塩
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https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/3322030001220
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