【そば餅】おばあちゃんが再現したそば餅は、「蕎麦かゆ餅」と呼ばれるものです/粥が”きゃ”と訛り、実際には「蕎麦きゃ餅」といいます/蕎麦が餅のようになった鄙びた昔のおやつです/エゴマを絡めて食べます🌼
東北の山あいで育った母が、幼い頃に食べた鄙びたおやつを再現したものです。母の話してくれたように作ってみると、思うようでないところがあったりしたので、少々自分なりにアレンジして作ってみました(^^)
出来上がった「蕎麦きゃ餅」は、とても素朴なそれでいて、やみつきになる美味しさでした☆我が家の定番おやつになりそうです♡
材料を下記にて紹介させていただきますので、宜しければお試しくださいませ💕
○ 材 料
蕎麦粉 １００ｇ
熱湯 ８０～１００ｃｃ
エゴマ １００ｇ
ぬるま湯 １００～１５０ｃｃ
黒砂糖 大さじ５
味噌 大さじ１～２
#そば餅#蕎麦かゆ餅#エゴマ#そば粉#おばあちゃん#鄙びたおやつ
20件のコメント
ハチハチさんのお料理はどれもとても丁寧に作られていますね😊
その丁寧さの中に愛情もたっぷり入っていそうでとても美味しそうです。
食べてみたいです☺️
”蕎麦きゃ餅” ハチハチさんの愛情がたっぷり入った新メニューですね😁無限のレパートリーにいつも脱帽でーす😊
蕎麦を生かしたすばらしいおやつですね(*^^*)
似たような動画出してる人結構いますね♪
ハチハチさんは郷土料理っぽいですが年金暮らしの料理の人を発見しましたわ(^-^)
https://youtu.be/2BN994uVkds
落ち着くなぁ。うちのばあちゃんとはまったくちがうけど、ひいばあちゃんがこんな風に優しい声だった。
もうひいばあちゃんは亡くなって、ばあちゃんは入院しててコロナのせいで今会えないけど、あいたくなってきたなぁ………
心が温まりました😌
お母様がご健在で羨ましいです。お母様との時間を慈しみながら楽しんで下さいね。
私の母は東京で料理の先生でした。私は幼い頃から、母が通う料理教室に一緒に行って、じっと見てました。
それが私の料理好きの原点かもしれません。2年前に旅立った母に感謝しております。
今日の動画は、まさにハチハチさんにしか作れない素敵な動画ですね！
ハチハチさんの動画を全部拝見した私的には、最高傑作だと思います♪
蕎麦粥餅絶対美味しいですね。丁寧なご説明、東北言葉の温かいナレーション、優しいお声、
これは誰にも真似出来ません。 胸が熱くなって何とも温かい気持ちになりました。
仕事に追われている私にとって、癒しのひと時を頂き 感謝で一杯です。
その餡は作れそうもありません。うちの実家の方では蕎麦はなかったように思います。小麦で作る鍋？なんだか忘れましたが親父さんに言わせるとうどんとかそういう物がかえって御馳走だと言ってたように思います。うちの曾婆さんはお腹が空いたというとでっかい味噌おにぎりを作ってくれましたね。冬場はそれに山葡萄酒に砂糖入れたものが付いてました。イチコロで炬燵で寝てました。黒砂糖はでっかいへらで割ってたように思います。甘すぎてしょっぱいように感じてました。今でもきな粉には黒砂糖を使います
そば苦手なんですが何回も見に来てしまいました笑
私は学校の部活で合唱をしています！
私の地域の方言の特徴で鼻濁音があまりできないのですが、ほんとに綺麗な鼻濁音ですね！上品な感じがしてほんとに素敵です😊
後輩達に鼻濁音を教える時ハチハチさんの発音を意識して教えてます！笑
ゆっくりと話してくださる感じと
さくさくとお料理ができていく感じが大好きです！他の動画も見に行きますね！！
蕎麦餅、初めて知りました！
握る理由に確かにと納得。
とても美味そうです(o^^o)
食べてみたいですねー😋とっても楽しく観させていただきました！
はじめまして。不思議な感覚を得たのでコメントさせていただきます。
私の生まれた山形県大石田町はそば処ですが、そば粉をお湯で練った「かいもち」があり、それをちぎって鍋に入れたものに「にぎりばっと」があります。にぎりばっとの形は、動画で見た「きゃ餅」そのものでした。
エゴマ､蕎麦､黒砂糖とか今では健康食品ですね。
ほ
ピントなんてどうでもいい！
すごい
手間やなぁ
作り方とかって言わずに物語って言っているのがとても素敵(*˘ᵕ˘*)＊*。
初めまして^ – ^
最近こちらの動画の存在を知り、少しずつ一つ一つ拝見させて頂いています。
私も岩手出身で、もう埼玉に来てからの年月の方が長くなりますがハチハチおばあちゃんの語りのイントネーションに触れて、とても懐かしい気持ちになりました。年齢もたぶん近いのかな？と思っています^ – ^
私はたまにこのようにしてくるみダレやごまダレを作ります♡
ハチハチおばあちゃんのがんづきのレシピで最近しょっちゅう作っていますよ^ – ^
うわぁーお味噌などの入れ物、懐かしい容器ですね、昭和だなぁ〜(^-^)
レトロでいいですね、長く大事にされてきたものでしょうか？
長野県ではそばがきというものがありますが、それと似ているのでしょうか。
地元民ではないから食べたことがないのですが、鍋でずっとかき回して作るお餅みたいなものらしいのです。
本日かこちらのチャンネルを見つけました、きっかけは土鍋であずき玄米ご飯を炊きたかったからです。
土鍋でいっぺんには炊けないようなので、今は小豆の煮方を参考に小豆を煮つつこちら視聴しています。
ありがとうございます、登録させてもらいました。
初コメです。真似て作ってみました。おやつと言うより酒のあてとして満足しました。
東北は6県ありますけれどどちらですか？
良かったら教えて下さい。
私は福島県です。
蕎麦粉にお湯を入れて混ぜた後に入れてる白い粉はなんでしょう…？小麦粉?白玉粉？お砂糖?