ふわふわ米粉の紅茶シフォンケーキ(乳製品/小麦粉不使用)／洒落にならない絶望失敗シーンあり

ふわふわ米粉の紅茶シフォンケーキ(乳製品/小麦粉不使用)／洒落にならない絶望失敗シーンあり

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今日はカフェスイーツの定番
紅茶のシフォンケーキを作りました

乳製品・小麦粉【不使用】にし
グルテンフリーの身体に優しい仕上がりになりました🌱

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□instagram

https://www.instagram.com/nanailo_ch/

編集 : Cap Cut ／In Shot

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(20cm型)

卵黄 4
グラニュー糖　30g
米粉　80g
豆乳80g
米粉　120g
ベーキングパウダー　小さじ1
紅茶　2pc(8g)
卵白　4
グラニュー 50g

◎オーブン…170度予熱

*

①卵黄をといて砂糖を分けながら入れもったりするまで混ぜる
②オイルを少しずついれて分離しないように混ぜたら豆乳も同様少しずついれる
③粉類(紅茶いり)をふるいながらいれダマがないよう混ぜ合わせる
④冷やしてた卵白に砂糖をいれきめの細かいメレンゲに仕上げる
⑤③に④のメレンゲ1/3ほどいれ先に混ぜ合わせて残りを一緒に泡がつぶなされないよう混ぜ合わせる
⑥型に流して竹串で表面をならし空気を抜いたら170度で30〜40分焼く

Egg yolk 4
Granulated sugar 30g
Rice flour 80g
Soy milk 80g
Rice flour 120g
Baking powder 1 teaspoon
Black tea 2pc (8g)
Egg white 4
Granule 50g

◎ Oven… 170 degree preheating

*

① Take the egg yolk and mix it while separating the sugar until it is full.
② Add the oil little by little and mix it so that it does not separate, then add the soy milk little by little as well.
③ Sift the flour (black tea) and mix to avoid lumps.
④ Add sugar to the chilled egg whites to make a fine meringue.
⑤ Add 1/3 of the meringue from ④ to ③ and mix it first, then mix the rest together so that the bubbles are not crushed.
⑥ Pour into a mold, smooth the surface with a bamboo skewer, remove the air, and bake at 170 degrees for 30-40 minutes.