魔性の甘辛さ！豆腐とレンコンのコチュマヨ焼きのレシピ作り方

今回ご紹介するのは豆腐とレンコンのコチュマヨ焼きの動画レシピです。コチュジャンのコク深く甘辛い味わいに、一度食べたらお箸が止まらない…！あとひと品欲しいときにも時短でパパッと用意できます。おつまみやおかずにもってこいのレシピですよ♪

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■食材
・豆腐：1丁（400g）
・レンコン：100g
・片栗粉：適量
・ごま油：大さじ1杯（フライパン用）

＜合わせ調味料＞
☆コチュジャン：大さじ1と1/2杯
☆マヨネーズ：大さじ1と1/2杯
☆しょうゆ：小さじ2杯
☆みりん：大さじ1杯
☆水：大さじ2杯
☆すりおろしにんにく：小さじ1/4杯

■下ごしらえ
・☆を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておきます。
・レンコンは皮をむいておきます。

■つくりかた
①豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、レンジ600Wで2分加熱して水切りし、8等分に切ります。

②レンコンは1cm幅の輪切りにします。

③豆腐とレンコンの両面に片栗粉を薄くまぶします。※豆腐は側面もまぶしてくださいね。

④フライパンにごま油を引いて熱し、③を並べ入れて焼きます。

⑤豆腐とレンコンにまんべんなく焼き色がついたら、合わせ調味料を加えて、とろみがつくまで焼き絡めれば完成です！

⑥お皿に盛り付け、ごまと小口ねぎを散らして召し上がれ。

【コツ・ポイント】
キッチンペーパーで豆腐の表面の水分を取ってから片栗粉をまぶすことで、まんべんなくキレイにつけることができますよ。合わせ調味料を加えたあとは焦げやすくなりますので、火加減に注意しながら焼き絡めてくださいね♪

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魔性の甘辛さ！ 豆腐と レンコンの コチュマヨ 焼き のレシピ 作り方