【卵・バター・牛乳不使用】マルチグレインスコーン Multigrain scone

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マルチグレインスコーン
材料(８－１０個分)
薄力粉　　　　　　　１５０ｇ
強力粉　　　　　　　１００ｇ
マルチグレイン　　　５０ｇ　　　
ベーキングパウダー　６ｇ
黒糖　　　　　　　　３０ｇ
はちみつ　　　　　　１０ｇ　　
塩　　　　　　　　　２ｇ
太白ごま油　　　　　８０ｇ
豆乳　　　　　　　　１２０ｇ

200℃のオーブンで15分焼く
さらに追加で180℃のオーブンで8分焼く

Multigrain scone
Makes 8-10
Ingredients:
・150g Cake flour
・100g Strong white bread flour
・50g Multigrain
・6g Baking powder
・30g Muscovado sugar
・10g Honey
・2g Salt
・80g Non-smell oil
・120g Soy milk

Bake at 200℃ for 15 minutes, and
bake at 180℃ additional 8 minutes.

How to Make a Homemade Cake Flour Substitute

Step 1: Measure 1 cup all-purpose flour. Remove 2 Tablespoons.
Step 2: Measure 2 Tablespoons cornstarch. Add to the flour. Cornstarch contains less gluten than flour, so it’s a wonderful tenderizing ingredient to help make cake flour.
Step 3: Sift together TWICE. Basically, sift into a mixing bowl once. Then run it through the sifter one more time. Sifting not only mixes the two ingredients together appropriately, it aerates the mixture so the consistency is similar to real cake flour.
Step 4: Measure 1 cup from this mixture. You’ll have about 1 cup anyway, but sometimes sifting can produce more volume since it’s adding air.

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