こね時間３分で作る『ウインナーマヨパン』100均タッパー1つでふわふわパン生地作れます！ #手作りパン #パン作り #bread

こね時間３分で作る『ウインナーマヨパン』100均タッパー1つでふわふわパン生地作れます！ #手作りパン #パン作り #bread

詳しい作り方はこちら
→ https://youtu.be/jJe4spWvMlg
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◆材料(4個分）
○強力粉　　　　　　　　180グラム
○砂糖　　　　　　　　　14グラム
○塩　　　　　　　　　　3グラム
○ドライイースト　　　　2グラム
○無塩バター　　　　　　18g
○全卵　　　　　　　　　11グラム
○牛乳　　　　　　　　　119グラム
○ウインナー　　　　　　4本
（長さ12〜13cm程度）
＊トッピング＊
○マヨネーズ　　　　　　60グラム
○チューブ練りがらし　　0.5グラム
○練乳　　　　　　　　　6グラム　　

＊強力粉は外国産(カメリヤ)を使用
＊インスタントドライイーストは赤サフを使用

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◆作り方
①100均タッパー内で生地を作ります。
＊一次発酵までの生地作り・からしマヨ・ウインナーの準備の詳細は動画参照してください
②生地を取り出し、4分割して軽く丸め、10分ベンチタイムを取ります。
③ベンチタイム後の生地を縦８㎝×横12㎝に伸ばして、手前からくるくる巻いて棒状にして、巻き終わりをつまんで綴じます。
④生地を交代させながら36㎝の長さまで転がして伸ばし、半分に折り曲げて、生地の先端同士をつまんで綴じます。
⑤天板に並べた成型後の生地にウインナーをギュッと押し込み、ラップと濡れ布巾を被せて、一回り大きくなるまで二次発酵します（オーブン40°C発酵機能で20分～）。
＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください）
⑥二次発酵後の生地に全卵（生地に使った余り）を塗り、からしマヨネーズを乗せます。
⑦200℃に予熱したオーブンで10分焼いて完成です。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用

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