おからドーナツレシピ カロリーオフのドーナツ！アイシングも詳しくお教えします 【簡単料理】

おからドーナツレシピ カロリーオフのドーナツ！アイシングも詳しくお教えします 【簡単料理】

登録▶︎https://www.youtube.com/channel/UCYggngkRUCxZ6J82pwQtKnA
【材料】①生おから120g②薄力粉150g③砂糖60g④BP小1.5杯⑤バター40g⑥溶き卵1/2個⑦牛乳大1.5～2杯⑧薄力粉⑨揚げ油⑩アイシング用粉糖50g ⑪アイシング用水大1/2杯

【作り方】
①おからを電子レンジで加熱（700Wで2分）してからフライパンで乾煎り（5～10分）7分弱乾煎りで120gから63gに
↓
冷ます

②ボールにふるった粉類とおからを入れ泡だて器で混ぜる
↓
バターを加えヘラなどでバターを細かくしながら粉となじませる
↓
溶き卵を加え手で練り合わせる
↓
牛乳を少しずつ加えながら練り合わせる
（まとまれば牛乳を加えるのはやめる）
↓
5～6分こねれば生地が完成

③生地をラップで包み棒状にし冷蔵庫で30分以上やすませる

④やすませた生地を8等分に切り分ける
↓
1個ずつドーナツ状にして低温（160℃）の揚げ油で4～5分キツネ色になるまで揚げる
（片面2分ずつ）
⑤アイシングを作る（ドーナツ4個分）
ふるった粉糖（50g）に水（大2分の1杯）を少しずつ加え、ゴムベラで滑らかなツヤが出るまで混ぜる
↓
ドーナツが温かいうちに液体をかけてからチョコチップをトッピングすればおからドーナツが完成

◆ラジオ495▶http://jobbb.jp/archives/5069

【次回】https://youtu.be/Y-VRn5sqL-w

#生おから #ドーナツ #簡単レシピ

0:00 生おから（120g）の水分を飛ばす
0:05 電子レンジ700wで2分加熱
0:10 フライパン弱火で乾煎り
0:29 生おからを乾煎りする事で香ばしいドーナツになる
0:39 乾煎りしたおからを冷ます
0:42 薄力粉（150g）・三温糖（60g）・BP（小1.5杯）
0:51 粉振るいして粒を細かくする
0:58 冷めたおからをボールに加える
1:06 有塩バター 40g
1:11 常温に戻す必要は無し
1:18 バターをボールに加える
1:30 ゴム手袋をする
1:34 溶き卵 卵1/2個分をボールに加える
1:41 手でボールの中身をこねる！
2:00 牛乳を少量ずつボールに加える
2:12 牛乳は一度に全部加えないのがコツ
2:22 生地の様子を見ながら牛乳を加えるかどうか判断
2:30 引き続き手でこねる
2:33 水分量が多い方が油の吸収が少ない（カロリーを抑えられる）
2:49 これ位でこねるのは終了
2:58 ラップで生地を包む
3:13 生地を冷蔵庫で30分寝かせる
3:23 生地をもう少し細い筒状にする
3:28 端から8等分に切る
3:32 1つずつ細く伸ばし丸くする
3:56 160℃の油で揚げる（低温がポイント）
4:52 アイシング用の溶かし砂糖作り
4:57 アイシング用粉糖（50g）を水（小1/2）少量ずつ加えて溶かす
5:17 溶かし砂糖にドーナツを漬ける（片面だけ）
5:24 チョコチップをアイシング面に振りかける
5:32 おからドーナツ完成！