ゼラチンなしで簡単！とろ〜り濃厚 みたらし 豆乳 プリン のレシピ 作り方

ゼラチンなしで簡単！とろ〜り濃厚 みたらし 豆乳 プリン のレシピ 作り方

みたらし 豆乳 プリン のレシピと作り方を動画でご紹介！みたらしあんのほどよい塩味が豆乳プリンにマッチして、後を引くおいしさです。豆乳のコクと卵のまろやかな味が口いっぱいに広がりますよ♩

■材料（3人分/30分)
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
・卵：1個
・砂糖：30g
・豆乳：150cc

＜みたらしだれ＞
・砂糖：大さじ2杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・片栗粉：小さじ2杯
・水：100cc

＜トッピング＞
・白玉団子：６個
・黒ごま：適量

■作り方
①ボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、豆乳を2回に分けて加えます。

②①の卵液をストレーナーで濾してココット型に1/3量ずつ流し入れ、アルミホイルをかぶせます。

③フライパンにキッチンペーパーを敷いて②を置き、ココット型の半分の高さまで水を注ぎます。フタをして弱火で8分加熱し、火を止めてそのまま10分蒸らします。※水を入れる際は、ココットの中に入らないよう鍋肌からそっと注いでください。

④粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷やします。

⑤みたらしだれを作ります。フライパンに砂糖、しょうゆ、片栗粉、水を入れてかき混ぜながら沸騰させます。とろみが付き、透明になったら火を止めます。

⑥⑤のみたらしだれを④の豆乳プリンにかけて完成です。お好みで白玉団子と黒ごまをトッピングして召し上がれ♪

■コツ・ポイント
なめらかなプリンを作るには、弱火でじっくり火を通すのがポイントです。プリン容器の下にキッチンペーパーや布巾を敷いておくと、熱の当たりが柔らかくなり「す」が入りづらくなります♪また、卵液をストレーナーで濾すと、きめ細かく口当たりがなめらかになりますよ！

↓詳しいレシピはこちら↓
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