【TOMIZレッスン】ブルーベリーチーズタルト

【TOMIZレッスン】ブルーベリーチーズタルト

濃厚なチーズクリームにさっぱりとしたブルーベリーがたっぷりのった相性抜群のタルトです。プレゼントやおもたせにもぴったりのサイズです。

▶︎ 詳しいレシピページ
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/4217
※ワンクリックで材料一括購入できます

■ チャプター
00:19 STEP1：生地作り
09:26 STEP2：成形
13:45 STEP3：焼成
15:30 STEP4：ブルーベリーナパージュ
15:55 STEP5：チーズクリーム
18:16 STEP6：組立て

■ 材料（渕巻タルトリング8cm6台分）
《タルト生地》
・バター / 60g
・粉砂糖 / 40g
・バニラオイル / 少々
・塩 / 少々
・卵黄 / 20g
・薄力粉 / 100g
・皮無アーモンドプードル / 10g
・強力粉 / 適量
《ブルーベリーナパージュ》
・ブルーベリージャム / 100g
・上がけ用ナパージュ / 50g
《チーズクリーム》
・クリームチーズ / 120g
・牛乳 / 10g
・生クリーム45％ / 170g
・グラニュー糖 / 65g
《仕上げ》
・ブルーベリー / 2パック
《使用する道具》
・重石 / 適量
・タルトリング　8cm / 6個
・口金　丸(#10) / 1個
・使い捨て絞り袋 / 1枚

▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・ブルーベリージャム / 180g
https://tomiz.com/item/00524503
・18-8渕巻タルトリング　8cm / 1個
https://tomiz.com/item/01381400

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