お家で簡単！Xmasレアチーズタルト

クリスマスに是非✨

【タルト生地】　
卵黄 1個分
薄力粉 100g
無塩バター 60g
粉糖 30g
アーモンドプードル 20g

【アーモンドクリーム】　
無塩バター 60g
グラニュー糖 40g
卵 60g
(卵1個とタルト生地で余った卵白を合わせる)
アーモンドプードル 60g

【レアチーズ】　
クリームチーズ 100ml
生クリーム 100ml
グラニュー糖 30g
溶けない粉糖適量
レモン汁大さじ1/2

・卵と無塩バターを常温にもどしておく。
・タルト型にバター（分量外）を塗り冷蔵庫に入れておく。

【タルト生地】
1.室温に戻した無塩バターをクリーム状にし、粉糖を入れよく混ぜたら卵黄を入れさらに混ぜる。

2.薄力粉、アーモンドプードルを入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ粉っぽさがなくなったら生地をまとめてラップで包み冷蔵庫で1時間～休ませる。

【アーモンドクリーム】
3.室温に戻した無塩バターをクリーム状にし、グラニュー糖を入れよく混ぜる。

4.室温に戻して溶いた卵を3～4回に分けて少しずつ入れてよく混ぜ、アーモンドプードルを入れ混ぜ合わせる。

ぴったりラップをして冷蔵庫で休ませておく。

【タルトを焼く】
5.休ませた生地を麺棒がかけられる位の固さになるまで
5～10分程度室温におき、オーブンシートやラップの間にはさみ麺棒で3mm程度の厚さに伸ばし型に敷きこむ。

6.型からはみ出た生地を外側へ広げてめん棒を転がして余った生地を切り落とす。

底面にフォークで穴をあける。

出来れば1時間冷蔵庫で休ませる。

7.アーモンドクリームを詰めて平らにならし、
170度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

ケーキクーラーの上でしっかり冷ます。

【レアチーズ】
8.室温に戻したクリームチーズをクリーム状にし、グラニュー糖を入れよく混ぜ、レモン汁を加える。

9.生クリームを少しずつ加えその都度よく混ぜ、ハンドミキサーでふわっとするまで泡立てる。
（泡立てすぎると硬くなりすぎるので、絞れる程度までにして下さい）

10.タルトを型から外し、
絞り袋に入れたレアチーズを絞る。
（口金丸15mm使用）

11.溶けない粉糖を全体に振り、クリスマスピックを刺す。

タルト型

https://room.rakuten.co.jp/room_kei5522/1700186852176239

ハンドミキサー

https://room.rakuten.co.jp/room_kei5522/1700152446337287

クリスマスピック（小人）

https://room.rakuten.co.jp/room_kei5522/1700186368108837