シンプルな濃厚生チョコ | Japanese style NAMA-Chocolate

シンプルな濃厚生チョコ | Japanese style NAMA-Chocolate

板チョコは「明治」さんのものを使いました。
生クリームは45%のもの。
同じ材料で作ってください、美味しくて背中に羽根が生えます♡
←意味通じますか？、、。めちゃくちゃ美味しいってことを伝えたいです。
はちみつも水あめもバターも要らないです、チョコと生クリームだけ。これで十分美味しい♡

レシピは下にあります↓

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【Ingredients】24 Pieces
100g Dark chocolate
50g Milk Chocolate
70g Heavy Whipping cream(45%fat)
*Cocoa powder

【Directions】
①Chop the chocolate as finely as possible with a knife.
This will make the chocolate easier to melt.
②Place the cream in a bowl.
③Heat in the microwave for 40 seconds at 600w.
(Or warm it in a small saucepan until just before boiling.)
Add the chocolate to the warmed cream.Mix slowly.
④Heat in the microwave for 20 seconds at 600w.
⑤Mix until smooth.
Mix until the chocolate is glossy.
⑥Line a small container with parchment paper, pour the mixture and cool in the fridge for a few hours or until set.
Cut into bite-sized pieces. Dust with Cocoa Powder.

【材料】約2cm角で24個
ビターチョコ 100g
ミルクチョコ 50g
生クリーム(45%) 70g
*ココアパウダー(無糖)
30-40g余裕を持って準備してください。
残ったらココアにして飲んでね＾＾

【作り方】
①チョコレートは包丁でできるだけ細かく刻む。
こうすることで、チョコレートが溶けやすくなり、溶けやすくなることで必要以上に混ぜなくて済むのでチョコにとっても優しくて好都合です。
②生クリームをボウルに入れる。
③電子レンジ（600w）で40秒加熱する。
温めた生クリームにチョコレートを加え、ゆっくり混ぜる。
生クリームをかけたあと、すぐに混ぜずに少し置いておくと、生クリームの熱が
ゆっくりとチョコを溶かしてくれます。
無理やり混ぜない方がいいです。
④追加で電子レンジで20秒（600w）ほど加熱する。
⑤なめらかになるまで混ぜる。
チョコレートがツヤが出れば混ぜ終わり。
⑥小さな容器にクッキングシートを敷き、チョコを流し入れ、冷蔵庫で数時間または固まるまで冷やす。
⑦一口サイズにカットして、ココアパウダーをまぶす。
*クッキングシートから一旦チョコを外し、上からココアをかけて
上下を返してからカットし、全体にまんべんなくココアをふりかけます。
カットするときは、熱湯をくぐらせよく水分をふき取った包丁で
カットします。
カットして少し溶けてくるので、再度冷蔵庫で冷やしましょう。

●材料について
チョコレートは溶けて固まる温度がミルクとビターでは少し違いますので、板チョコは、出来ればビターとミルクの割合も変えずに同じものを使って下さい。(明治さんの物を使ってください)
生クリームは、このレシピでは45%で。(30％台のものだと生クリームの量が変わって来ます)

●保存方法など
冷蔵は冷えすぎて味が落ちるので、出来れば野菜室でタッパーなどにいれて保存。
●賞味期限
作った日を含めて3日ほどで食べきって下さい。
持ち運びは保冷剤を入れて保冷バッグで。
生クリームを使っていますので、生クリームを使ったケーキなどと
同じように考えて頂けたらよいかと思います。
●ラッピング
今回は100均で購入した透明なBOXを使ってみました。
高さがあるものだったので、ハサミで少し切って高さを抑えました。意外に使える方法なので試してみてください。
カットしたい高さにマステを貼ってガイドラインにすると綺麗に
カット出来ます。
●型にする容器
悩むのがどれくらいの型に流したらいいちょうどいい高さになるか、、です。
今回のチョコ、生クリームの合計が220gになるので、220gの水を用意して、家にある小さなタッパーやアルミトレイなどに入れて高さをみてみました。こうするとどれくらいの高さになるか予想がつくのでいいですよ＾＾
かなり小さ目のほうが可愛くころんと出来上がります。