いちごと良く合う抹茶のチーズケーキ。 Matcha cheesecake that goes well with strawberries.

いちごと良く合う抹茶のチーズケーキ。 Matcha cheesecake that goes well with strawberries.

こんにちは♪管理栄養士のひろまるです🎂
今回は抹茶のチーズケーキの作り方です🍨

上に乗せたホイップクリームといちごが良く合います。

Hello ♪ I’m Hiromaru, a registered dietitian 🎂.
This time is how to make matcha cheesecake🍨

The whipped cream and strawberries on top go well together.

【ingredients】
200g　Cream cheese
90g　plain yogurt
60g　Granulated sugar
4g　Matcha
2　egg
100ml　heavy cream
8g　cornstarch
12　strawberry
70ml　heavy cream
7g　Granulated sugar

【材料】
クリームチーズ　200g
プレーンヨーグルト　90g
グラニュー糖　60g
抹茶　　　　　4g
卵　2個
生クリーム　100ml
コーンスターチ　8g
いちご　　　　 12個
生クリーム　70ml
グラニュー糖　7g

【作り方】
①室温に戻したクリームチーズをボウルに入れて良く混ぜてクリーム状にして、プレーンヨーグルトを加えて良く混ぜます。

②グラニュー糖と抹茶をよく混ぜて置いて①に加えて良く混ぜます。

③卵をよく溶きほぐして2回に分けて加え、生クリーム、コーンスターチをその都度よく混ぜながら加えます。

④6個取れのマフィン型にグラシン紙を敷いてそこへ③を流し入れて、天板にお湯を加えます。
(余った生地は別のカップに入れます。)

⑤180℃に予熱したオーブンで20-22分焼いて、焼けたらケーキクーラーで冷したらラップをして冷蔵庫でしっかりと冷やします。

⑥生クリームにグラニュー糖を加えてハンドミキサーで泡立ててケーキに絞っていちごを乗せます。

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