混ぜるだけレモンのパウンドケーキ！ ケイクシトロン プロのレシピ公開 ショコラティエのパウンドケーキは一味違います おうちでチャレンジ
皆さん
こんにちはいつも動画を見て頂きありがとうございます
今回は１５時のおやつ、シンプルなレモンケーキのご紹介です
一般的にカトルカールという４同割のレシピが多いですが
そうではなく様々な味にアレンジ可能な基本のレシピの紹介です
なんといっても混ぜるだけで確実にしっとりパウンドの良さを感じるレシピです
#パウンドケーキ #レモン #ショコラティエ #パティシエ #簡単レシピ
＜レシピ＞パウンド型１本分
無塩バター ５０ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ
薄力粉 ９０ｇ
強力粉 ５０ｇ
レモンピール ７０ｇ 何グラムでも前後OKです入れなくても〇
レモン果汁 ２５ｇ
塩 ０．５ｇ
全卵 １２５ｇ
グラニュー糖 １５０ｇ
＜シロップレシピ＞
水 50g
レモン果汁 100g これは本物がいいですよ絞ってください、味わいが違います！
グラニュー糖 80g
シロップはすべて混ぜて沸かしたらOKです、温かい状態でパウンドケーキに染み込ませてください、これがポイント、めちゃくちゃ美味しくなります
型のサイズ 横24ｃｍ 縦8ｃｍ 高さ6ｃｍ 生地の量は560ｇ
レシピの総量です
内側はテフロン加工されています、していなくてOKです
クッキングペーパー入れればOKです
＞＞参考商品
レモンピールです！なんでもOKですよ
オレンジピール
全体のレシピの６００ｇに対して茶葉を１０ｇ入れてもおいしいです
プラムやレーズン、アプリコットのドライも相性が良いですよ！
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実はユズピールがおすすめですとてもおいしく出来ちゃいますよ！
少し固かったらお酒に漬けたりするのもおすすめです
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薄力粉はドルチェがいいかな、お店では違うけど
お家でやるのはおススメ！使いやすいし他にも使える
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わからない部分はぜひコメントお願いします！
最後までありがとうございました！
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シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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35件のコメント
※皆さんに見せる用の販売しない商品のためゴム手袋をしておりません
パウンドケーキで強力粉を入れたルセットを見たのが初めてなんですけど、強力粉を入れたら一般のルセットの出来上がりとどう変わりますか？
いつもお世話になっております！レモンケーキを作っている間に抱っこ紐でおんぶしていていた次男、3歳長男も勝手にお昼寝してくれました！(•ө•)♡ゆっくりケーキ頂けそうです！！いつもありがとうございます！！
6:34 私の場合はアルペンザルツを使っていますが、やはりおすすめの塩はフルールドセルですか？特にアルペンザルツにこだわりがあるのではなく、自宅にあるのでひとまず使っています。
テンポがとても良くて見やすかったです😊
シェフ有り難うございます。
ご近所さんの庭木になった夏みかんを頂いたので、皮を煮詰め、果汁で作りました。皮を煮詰めたシロップを打ちました。甘さを控え目にしましたが、しっとりしていてほのかな夏みかんの香りもしさっぱりしていて青い感じに仕上がりました。
江口シェフ憧れシニアです。
今日は、手作り柚子ジャムと柚子果汁
仕上げのシロップは
柚子ジャムと果汁て
最高の仕上がりになりました。
有り難うございます
レモンシロップのレシピが見つかりませんでした。
教えていただけまさんか？
美味しかったです、レシピありがとう。👍
冷蔵庫で三日間くらい寝かせた後に、学校に常温で持っていって下校時に渡しても大丈夫でしょうか？冷凍保存にしておいて持っていった方がいいでしょうか？それとも三日目に渡すのなら焼いた後にそのまま常温でラップで保存して持っていっても大丈夫でしょうか？
バレンタイン用に2本焼いたのですが、めちゃめちゃ爽やかで美味しかったです！ありがとうございました。また焼きます🤤
断面が茶色かったのは、なんでなんだろう？
オレンジピールで作る場合でもレモン果汁でいいのでしょうか？
こんにちは✨
仕上げのヨーグルトソースは他の動画でレシピがあるのかな？教えて頂きたいです😊
江口さんのレシピの大ファンで色んなものを作らせていただいています❤
オレンジが好きで、このレシピもいつもオレンジピールと100％オレンジジュースで作っています。
レモン果汁のとき同様お砂糖80gでシロップを作っていますが、少し甘いかなと。
好みだとは思いますが、お砂糖は何gまで減らしても仕上がりに影響ないでしょうか。
江口さんこんばんは🌆
質問ですが、強力粉は何を使われていらっしゃいますか？？
江口さんのファンより🎉
小さな型で3本分。作っていてシロップが余るのでは？とも感じましたがこれが美味しい。
簡単美味しい！ 欠点は食べすぎちゃうところ・・・
今度は大きな型で作ります。
強力粉を入れる理由を知りたいです。
少ししっかりするケーキになるのかな？
教えてください。
ヨーグルトシャンティのレシピ教えてください‼
レシピ
ハンドミキサーで混ぜても大丈夫ですか？
大変勉強になりました
明けましておめでとうございます!
元日早々、お菓子作りしてます😊
焼成時間が160度で30分？
えっ?60分？
えっ、えっ、どっちーっ？って成り焦りました😰
普通に落ち着いて考えれば60分だろうな～って途中、竹串刺したり匂い確認しながら今、やーっと焼き上がりました🎉🎉🎉
最後のシロップの分量もどのくらい打つのか迷って
コレでもかーって位に🤣🤣
後は、食べるだけ何ですけど上手く出来てるか心配ですね🤩
是非又作りたい❤です💕
ふるさと納税のレモンを彼からいただいたのでこれ作ります！何故強力粉も使うのでしょうか？(初心者ですみません)
いつも、楽しく拝見しております。
パウンドケーキを作ってみたのですが、出来上がりに、シロップを打ちましたが、中まで、浸透しません。
結果、表層のみベタベタのパウンドケーキになってしまいました！
中までしっとりさせられるコツはありますか？お教え頂ければ幸いです。
大変美味しいので、あと少し完璧に
したいのです。ご回答、よろしくお願い致します。
先生のレシピ大好き❤作りやすい😊
随分前に このレシピは 作りたいなと思ってました
型は用意してあるのですが
久しぶりに このレシピを今みてました
フードプロセッサーで作る時のバターは 手仕込みの時と同じ柔らかくして使うのでしょうか？それとも冷やして使うのか？迷ってます
レモンケーキ大好きです！
全て薄力粉で作りたいのですが、シロップの分量はどのぐらいに減らすと良いでしょうか？
米粉140gにしても可能でしょうか？
^ – ^
今まで食べてきたレモンケーキの中で一番ジューシーで🍋の香りもよく焼き目となかの食感も楽しめてこれよこれよと思いました🍫^ – ^🌸
最高に美味しかったです･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
家族もおいしいって言ってましたリピートします。
コメント欄はどこですか レシピを見たいのですがよろしくお願いいたします
農家さんからレモン🍋沢山頂いたので早速作ってみました！めちゃくちゃ美味しくできました🎉美味しすぎて明日も作ろうと思います！😊😊
登録しちゃいまいたよ～
バター少なめなのいいっすね～
わかりやすい説明ありがとうございます
レモンゼスト、フレッシュ使う場合はブランシールしなくてよいですか？
爽やかでとっても美味しかったです。 私はレモンシロップの量が3分の2位でいいかも。