超簡単なチョコレートアイスクリームの作り方

超簡単なチョコレートアイスクリームの作り方

今回は、自宅で超簡単に作れてしまうチョコレートアイスクリームです‼️

特別な道具も材料も必要なく作れますので、ぜひ試しみてくださいね^ ^ Prefecture ❣️

⭐️チョコレートアイスレシピ⭐️
卵黄　40g
グラニュー糖　30g
生クリーム38%　100g
生クリーム47%　100g
チョコレート55%　60g

⭐️作り方手順⭐️
①生クリーム38%(100g)をハンドミキサーでゆるめに立て冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
②卵黄(40g)にグラニュー糖(30g)を加えお砂糖の粒子がしっかりと溶けて、白っぽくなるまで泡立てていきます。
③鍋に生クリーム47%(100g)を入れ火にかけ、沸騰したら火を止めてチョコレートチョコレート55%(60g)に加えホイッパーを縦に使って、ゆっくりと乳化させガナッシュを作ります。
④ガナッシュの熱が少しとれたところで、②に加えよく合わせます。
⑤大きめのボウルに氷を入れ氷の量の30%の塩を入れます。
⑥氷の入ったボウルの上で①と④を合わせ、冷やしながらミキサーで立てていきます。
⑦固まってきたら別の容器に移して冷凍庫に入れて、しっかりと固めて完成です。

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