あの生食パンレシピ公開【手ごね、ホームベーカリー両方の作り方】
材料：
強力粉 250g
ミルク 110g (手ごねは38℃に)
生クリーム 80g
しお 4g
バター 30g (手ごねは室温に)
ハチミツ 35g
イースト 4g
予熱：185℃/365℉
焼き時間：約26分
(オーブンにより異なります)
＊最後の8分以降で表面が焦げそうな時は
アルミホイルをかぶせる。
型：今回は約22X10のパウンド型使用
＊多少の大きさの違いはOKです。
今回の生地はしっかりと捏ねて頂きたいので
ホームベーカリーを使用した方が
より簡単にでき易いです。
ハチミツではなく砂糖を使用したい場合は
砂糖30gとなります。お勧めはハチミツです！
＋ちょっと自己紹介＋
こんにちは、アメリカ人の旦那さん
長男（大学生NY在住）長女の４人家族で
ユタで暮らしています。
アメリカよりアラフィフ主婦の日常を
マイペースでアップしています。
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仕事に、子育てにばたばた気味ですが
アメリカ情報、海外での子育て、国際結婚、
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44件のコメント
今回はリクエストもたくさん頂いていましたので、
工程を少しでも分かり易くなるよう、
シンプルなレシピ動画としてみました。
お立ち寄り有難うございました！
早速作っています☆でき上りが楽しみです💕
ユカさんありがとうございます
パン生地って捏ねていると質感がどんどん変わっていってクセになりますね☺️また一つパンのレシピが増えて嬉しいです。
新米主婦です(^^)いつもゆかさんの動画を見てお料理のモチベーションを高めています！パンはまだトライしたことがありませんが今後作っていけるよう、練習してみます！
待ってましたよー！
いつもながら、ミルクのボトルが大きいですね💦我が家の冷蔵庫じゃ入りませんねw
今回もふわふわでお店のパンの様で美味しそうでした！😊
ももちゃん、メイポーとも仲良しそうですね！👍
今ちょうどチーズinですが食パン作っていました！手捏ねはかなり疲れると思いますが、手際よく、慣れていて見ていて気持ちが良いですね☆料理好きには見ていて安心できる動画でした☆ありがとうございます☆
ゆかさんこんにちは🤗
いつも動画有難うです🍞
先週スイートブールを作ってみました👍
甘党のダディさんにオススメです🥰
日本時間16:16ですが、そちらは夜中の3時位ですよね。申し訳ありませんm(._.)m家ではいつもHB で食パンを作っています。yukaさんのレシピで全工程を作ってみました。とっても美味しかったのですが、ふかふかにはなりませんでした。HB はこねだけでオーブンで焼いた方がいいのでしょうか？
バターは無塩ですか？有塩ですか？
いつも楽しく拝見しています。
私もアメリカ在住でパン作りには無縁だったのですがユカさんの動画を見てからパン作りに目覚め手捏ねパンなどいくつか作っています。
ユカさんのように手際よくにはまだまだですがパン作りの楽しさをユカさんに教えてもらいました。ありがとうございます。
１つ質問なのですが私もユカさんと同じホームベーカリー(パナソニックのSD-YD250)
で日本に帰国される方から譲っていただいたんですけれど一度惣菜パンにトライしようと思ってピザ生地モードで捏ねたらベタベタで成形できる感じでなく失敗してしまったのですがこのパンはピザ生地モードのdoughモード(確か45分)でベタつかずに出来ますか？それともベーシックモードのdoughモードで(2時間20分)でやった方が良いでしょうか？
長文で申し訳ありません。
これからも応援してます！
手捏ねの前に20分ほっておくと更に楽にまとまるよね。
今日、作って食べました！
ふわふわで口当たりがいいので、ペロッといけそうで怖いです(^^)v
少しおいてクリームチーズと生ハムをのせて頂きました！
とても美味しかったです！
また、作りま～す(^^)v
ユカさんこんばんわ♪
生食パンって食べた事無いのですが、見て想像しただけで「美味しい」って分かりました!!
すごくドラえもんの道具が欲しいです笑
メイポーとももちゃんすっかり仲良しさんですね♪
メイポー、お姉ちゃんになってる♡
早く日本もアメリカの51番目の州にしてほしいです。職場ではパワハラ等の弱者へのいじめ、政治家はクソヤロウしかいない、隙あらば他人の足を引っ張る、アメリカ人のように充実した生活を送りたいです。
ホームベーカリーの出来上がり図はありますか？サイズとか出来上がりの具合を見てみたいです
yukaさん、はじめまして！
何度かYouTubeも拝見させていたいています。
登録もさせて頂いて頂きました。
私はつい最近自家製パンをはじめたばかり…しかも、最近迄オーブントースターで焼いていました(笑)
試行錯誤さそながら…
確実、コンベンションスチームオーブンを購入…安いやつですが(笑)
yukaさんのレシピは分かりやすく丁寧で、初心者の私には有難いです。
昨日の低温発酵で寝かせた生地でカンパーニュを焼きました。
まあまあかな？(笑)
今回の生食パンレシピ、チャレンジしてみますね！
また楽しみにしてます。
やっと休みになりただ今ホームベーカリーお任せ中。
ふと思いましたが、ホームベーカリーで焼くのとオーブンでは違いますか？
ゆかさんのパンや料理動画を観ながら真似して作ってます🤗
トルティーヤの作り方を教えてほしいです😃
毎回視聴を楽しんでいます。お料理動画ではユカさんの指先に見惚れながらレシピも参考にしています。ちょっとだけわたしの料理の幅が広がり子ども達も喜んでいます。ありがとう御座います。
3人の子供のオンライン授業が始まり、毎日クタクタですが、次の日の朝の楽しみにと、ゆかさんレシピの生食パン作ってみました！以前に何回か生食パン作ってみたのですが、どれもあまり美味しいとは思えず、食パン作るのやめようと思ってたのですが、最後にゆかさんのレシピが出たので、作りました。そしたら今までのは何だった？のかと、、、使ってる材料もほとんど同じなのに、分量だけでこんなに味が変わるのかと思うくらい、やはりゆかさんのレシピは美味しかったです。アメリカで手作りすることが増えたのですが、ゆかさんの動画とレシピには何度も助けられています。そして毎度美味しいものが食べれて幸せです。お忙しいでしょうが、ゆかさんの動画楽しみにしています。
手捏ねで今日作ってみました！！
ミルクの温度に気をつけて、捏ねを丁寧にやったら、成功しました〜✨
ホントふわふわで、口溶けが心地良い、生食パンに仕上がりました🥰
美味しかったです😆また作ります！！
今日作りました♡
しっとりふわふわの美味しい食パンが出来ました〜😍
さすがゆかさんレシピです♡
質問なんですけど同時に2本分焼く場合も焼き時間は同じで大丈夫でしょうか？
初歩的なことですみません😅💦
お時間のある時に教えていただけたら嬉しいです♥
分かりやすい😭❤️
作ってみてまーす♪
もっと作る動画も見たいです🧡🧡
すっごくふわふわにできました！ これでアメリカでも美味しいパンが食べれそうです。ただふわふわなので切るのに苦戦… 何か良い方法はありますか？ yuka さんは普段どのようにして切ってますか？
生食パンを紹介して頂いて、本当にありがとうございます✨私でもビックリするぐらい美味しく作れました🎶
ユタは秋めいて来ましたか？関東はやっとと猛暑から脱出できました。これからは台風🍃🌀☔の季節です。
ゆかさんの動画いつも楽しみにしてます😃
今日作ってみましたーフワフワ、ほんのり甘くて美味しかったです❣️
レシピもシンプルで作りやすかったです😊
パン焼き器でこねたあと二次発酵をしているのですが なかなか膨らみません。どうすればいいでしょう？
ゆかさんキッチン台どんなスプレーで拭いてますか？！LA在住で同じのあるかわからないけど、教えてくれたら嬉しいです！
とても簡単に、初心者の私でも美味しくできました！
私も海外で暮らしていますが、日本のようなふんわりしたパンがあんまりないので、このレシピは本当に嬉しいです。
夫も今まで食べたパンで1番美味しいと、2人で感動しながらいただきました。
ちなみに手作りしたパンを翌日に食べる際はどのように保存されていますか？
翌日も美味しく食べられる方法などがあれば是非教えてください。
アメリカで日本で食べてたしっとり系なパンはけっこうなお値段＆わざわざ買いに行くのがメンドウで諦めてましたが
ホームベーカリー使ってないけど持ってはきてるし、ユカさんの動画見てると簡単そうな気がしてきたので久しぶりにパン焼きしました！
このレシピ最高です！！
冷凍してた自作のあんこがあったのでちぎりパン風のアンパンにしたら・・・めちゃウマでした
今度からはユカさんを見習って手作りします。
素晴らしいレシピありがとうございました。
生食パン作りましたよ🍞
美味しかった。
やっぱり焼きたてもだし、自分で作ったのは格別です。
yukaさんのレシピは永久保存です
ありがとうございました。🤗
ユカさん作ってみましたー！
もっちりファッファ(フワフワを超えた)で とっても美味しかったです😋
いつもレシピ有難うございます✨
イリノイ州に暮らす駐在妻です。駐在３年目ですが英語が苦手なのと子供がまだ小さい事もあり、家に引きこもりぎみです。
いつも動画を楽しみにしています。ユカさんの動画を見てパンを作ってみたくなりました。いつもホールフーズの宅配ばかり使用しているので、トレーダージョーズやコストコにもパン作りの材料や道具を買いに出かけてみようかなと思います。
工程がとっても分かりやすいです(*^^*)塩パンがうまくできたのでこれも作ってみようと思います🐱
1次発酵はホームベーカリーにおまかせにしました。
美味しく焼けました。子供達に好評でした。
何度で26分焼きますか?
一昨日クリームチーズ入り作りました!美味しかったです!
8歳の娘と丸めてパン作り楽しく!いつもホームベーカリーだったので
新鮮でした!コストコのマスカルポーネの丸いパンににてました
手際が良くてとっても美味しそうなパンを毎回焼かれていて、美味しそうと口をぱくゥと開けながら動画を拝見しています。１０年以上前、ソルトレイクシティーをよく訪れていたので、ユタと聞くとなんだか懐かしい気分になります。最近、パン作りに挑戦し始め、ユカさんのチャンネルに出会いました。パン作り、なかなか発酵がうまくいかず、ふわふわパンにならないので、手作りは諦め、ホームベーカーリーを買おうかなと考え中です。私はアメリカに住んでいますが、こちらで何かお勧めのメーカー＆機種はありますか？また、ドライイーストとインスタントドライイーストでは、どちらの方がお勧めですか？
いつもパン動画有難いです！
最近ホームベーカリーを購入したんですが、
コースがいっぱいあり、発酵までやりたいんですが、ゆかさんはピザのコースを使われて
いるんですか？
真似をしたいんですが…💦
変な質問で申し訳ないです。
このレシピで手捏ねで4回作りました。
とってもフアフアで美味しいです。
まだパンを作り出して1年しかたたないので
オープンから出す時中までしっかり焼けているか毎回ドキドキです
一昨日ゆかさんを見つけて
すぐにパン作り始めました！
うん！これなら作れるかも！？って！！！
そして一晩寝かせてパン！と
手ごねで食パン🍞
作れました〜^_^
ありがとうごさいました！
これからも先生観ながら
パンつくりまーす！
二次発酵がうまくいかなかったらどうすれば良いですか？😭部屋が寒すぎなのか全然膨らまないので、とりあえずオーブンを温かめな温度に設定して入れてみました…
すみませんｍ、これは1斤の材料でよかったでしょうか。
こちらを見ながらつくってみたいのですが、ＨＢで斤を選ぶところがあって
アメリカのホームベーカリーでこのパンを作りたいのですが、日本のレシピで出てくる1斤とは、何ポンドのことなのでしょうか? 普段はなんとなく1斤のレシピには1lbのモードで焼いているのですが、何回ググっても正しい答えが未だに見つかっていません。