【ゴロゴロしながら４斤】食パンほど寝ながら作れるパンはない‼️達成感と満足感に満ち溢れた〜⭐︎角食、りんご、チョコ、チーズベーコン。
あつあつパン教室 あつこです。
久々の大量、食パン動画（作り置き）
4種を1度に作ったのは初めてかも♡
一生懸命こねないからラクに作れます(*´꒳`*)
発酵が長いから寝れます笑笑。
ふんわり甘くてみんな大好きな配合に。
是非ご覧下さい♪
⭐️ There is an English recipe ↓ ↓ ↓
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なななナント‼︎‼︎‼︎‼︎
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【動画通りの4斤生地量の場合…】
・強力粉 1080gグラム（春よ恋使用）
・砂糖 大さじ4（40gくらい）
・塩 小さじ3（18gくらい）
・ぬるい牛乳840g （35度から40度くらい）
・インスタントドライイースト 小さじ2（赤サフ使用６gくらい）
・はちみつ ８０g （水飴代用可能）
・無塩バター 80g（レンチンして半分くらい溶かす熱すぎ注意）
①チョコ食パン１斤
生地量＝動画は520gくらい
2分割→ベンチ15分→縦15✖︎25センチ長方形2個
成形…チョコ砕いたもの100gくらい
型にはペーパーを敷く
・焼き 190〜200度 22分めやす
（温度が高いとチョコが焦げやすいので注意）
②りんご食パン１斤
生地量＝動画は520gくらい
分割なし→ベンチ15分→縦27✖︎18㎝
成形…りんごの甘煮
型にはペーパーを敷く
焼く前…牛乳か水 スライスアーモンド
・焼き 190〜200度 22分くらい
焼き上がり…アイシング。粉糖大さじ2 お水小さじ半分から調整
※りんごの甘煮の作り方
①りんご大きめ1個を皮をむき細かめに切る
②砂糖２０gをりんごにまぶして全体に混ぜる
③鍋で中火で10分くらい〜煮ていく（火をつけて少しするとりんごから水分が出てきます→焦がさないように目を離さず混ぜる→りんごの水分を最後まで飛ばす。動画参照。ベトベトだとよくない。食べて美味しいなら完成‼︎）
③チーズベーコン食パン１斤
生地量＝動画は520gくらい
分割なし→ベンチ15分→縦27✖︎18㎝
成形…粉チーズ、ベーコン、ブラックペッパー
型にはペーパーを敷く
焼く前…ピザ用チーズ
・焼き 200度20分めやす
④角食１斤
生地量＝動画は５６０gくらい
2分割→ベンチ15分→縦24✖︎16センチ楕円2個
型には無塩バター適量
・焼き 200度22分くらい
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※角食以外の食パンの型にシートを敷く理由
チョコやチーズなどは特に型にこびりつく場合があります。シートが便利です。
りんご食パンは、上にアイシングをかける予定でした。少しでもカロリーをおさえるためです。
⭐️食パン型は1個しか持ってないよの方へ。
パンを焼く事が好きな方は、食パン型が２つはあると便利でオススメです‼︎2斤同時に焼けます（オーブン内縦置き）こちらからよかったら私と同じの買えます
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…で、型が１つしかないけどこのレシピで焼きたい場合は…単純に1個分のレシピで焼くか、2倍レシピで、食パン１斤と丸パンとか他のミニ型などに入れてもいいです。パンはアレンジ無限。みんなのアレンジを期待しています♪
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【動画の4分の1 生地量の場合…1斤分】
・強力粉 270グラム（春よ恋使用）
・砂糖 大さじ1（10gくらい）
・塩 小さじ4分の3（4.５gくらい）
・ぬるい牛乳210g （35度から40度くらい）
・インスタントドライイースト 小さじ1（赤サフ使用３gくらい）
・はちみつ２０g （水飴代用可能）
・無塩バター 20g（レンチンして半分くらい溶かす熱すぎ注意）
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【動画の2分の1 生地量の場合…2斤分】
・強力粉 540グラム（春よ恋使用）
・砂糖 大さじ2（20gくらい）
・塩 小さじ1と2分の1（9gくらい）
・ぬるい牛乳420g （35度から40度くらい）
・インスタントドライイースト 小さじ1.5（赤サフ使用4.5gくらい）
・はちみつ40g （水飴代用可能）
・無塩バター 40g（レンチンして半分くらい溶かす熱すぎ注意）
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【発酵について】
⭐︎1次発酵 見た目 2倍くらいまで オーブン35度くらいでも、室温発酵でも大丈夫です。
（大体のめやすは、オーブン35℃1時間弱、室温1.5時間）
⭐︎１次発酵後のお休み15分（ベンチタイム）
⭐︎最終発酵 1番高いところが型の1センチ下くらいまで（大体のめやす 室温1時間けらい）
【こねない生地作りポイント】
①牛乳35度から40度くらいにイーストをしっかり溶かす（3分くらいで溶けるよ）
②粉類はしっかり混ぜる。
③イーストを牛乳に入れ溶かし、粉類に入れたら、必死に混ぜる（混ぜムラ、カタマリがあれば潰す、水分不足に注意する）
④無塩バターを入れたら、またひたすら必死に混ぜる！混ぜ時間は合計で10分くらいは最低でもかかると思います。
⑤魔法の時間2回 1回目10分と2回目20分程度ねかす。←この時間が捏ねてる時間にあたるかと‼︎グルテンできるよ😊
⑥魔法の時間のたびに、叩き返し混ぜ捏ねを20回くらいしたら、4個に分割、1次発酵へ。
【冷凍と解凍について冷凍は2週間めやすに】
焼き上がり冷めたらカットして１つずつラップ→保存袋に入れ冷凍→自然解凍→トースターでゆっくり温める
ですが……‼︎‼︎
（すぐに食べたい時は、冷凍→レンジで数十秒→トースターでゆっくりあたためる）
[In the case of 4 loaves as shown in the video …]
・ Bread flour 1080g
・ 4 tablespoons of sugar (about 40g)
・ Salt 3 teaspoons (about 18g)
・ Slim milk 840g (about 35 to 40 degrees)
・ Instant dry yeast 2 teaspoons (about 6 g)
・ Honey 80g (can be used as a substitute for starch syrup)
・ Unsalted butter 80g (be careful not to melt too hot)
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🍞インスタは日々焼いてるパン‼YouTubeよりゆるくやってます。
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【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…８年目になります。初めて1人でパン作りをした10年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
BGM♫
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
#食パン#作り置き#あつあつパン教室
47件のコメント
迫力が凄すぎます‼️ずっと迷っていたんですが、やっぱり食パンの型購入します！何度も作りたいので4つ購入予定(*≧艸≦)
背中を押して下さった先生に感謝します！ありがとうございます♪
早々のお返事ありがとうございます😉👍️🎶
我が家の台所は狭いので鍋の中でコネコネは
助かります。
わぁ〜😍楽しそうで〜す💓4種類もいろんな食パン⤴️型が2個ありますあと正方形の型😊全部美味しそうでどれから作ろうか悩みます⤴️作るの今からワクワクしてます🎶
我が家の食パン型三個とミニ食パン型数個達が、ここぞとばかり活躍してくれるでしょう。あとは私がどう踊るかに、かかっています😄
大量焼きて、心も踊るワクワク気分にさせてくれる🎵しかも最近、気になるアイシングもなんて作らねば🙌燃えよ私🔥
ダイナミックな、見ごたえある、動画です。前の、生食パンから、食パンの概念が、変わりました。
又、焼きますね😃
最近は、生食パンも、アレンジに次ぐアレンジで、沢山作ってます。
ホームベーカリー辺も、今ではありまして、ご近所の方の倉庫に入ってるホームベーカリーも、引っ張り出させて、皆様と共有してます。
あつこさんの、レシピ、大好評です。
今日、アップされたので、多分明日、ご近所さんに会うと、色々質問されそう😅。
本当にありがとうございます。
お陰様で、パン焼き仲間増えました☺️
ちなみに、ホームベーカリーでも、焼き上がり40分前に、溶き卵を塗って、クープを切ってバターをのせると、とても綺麗な食パン、できますよ。
Nice. It will be good if there is English subtitles. Base on your recipe of 4 loaves, divide it equally if I want to make 1 loave?
. Bread flour 1080g
・ 4 tablespoons of sugar (about 40g)
・ Salt 3 teaspoons (about 18g)
・ Slim milk 840g (about 35 to 40 degrees)
・ Instant dry yeast 2 teaspoons (about 6 g)
・ Honey 80g (can be used as a substitute for starch syrup)
・ Unsalted butter 80g (be careful not to melt too hot)
先生お得意の大量生産♪さすがです。
食パン型は2個持ってるので、半量なら作れそう。チョコとリンゴが気になる〜(≧ω≦)
わぁ〰️❗迫力満点満点〰️‼️
お粉１キロ越えですね～💓
先ずは2斤にtryかなー🤗
食パン型1つなので、同じ大きさ位のパウンド型で☝️
来週も楽しみにしていまーす💕
いっぱいこねないパンって、約1日発酵ものが多くてやる気なくてやめちゃったけどこれなら作れそう🥺もう1回パン作りやろうかな🎶
※動画テロップ 食パン4斤分で砂糖８０gになっていますが…正しくは４０gです。大変申し訳ありませんでした。説明欄が正しいのでそちらでご確認ください。
いつも寝る前に観てます 笑
出産の為ここ数ヶ月作ってなかったけど、久しぶりに作ってみようと思います（´-`）.｡oO
この生地で、ちぎりパンや丸パンとかも作れますか？
すみません、いつも観させていただいてます。1.5斤の分量も教えていただけたら幸いです。あと、一つ焼く時の温度や時間も教えて欲しいです。
👍❤️
チョコ、どうやったらあんなにキレイにくだけますか?食パン型２個あるから焼きたいです。美味しそう(^q^)
余りの手際の良さに絶句！素晴らしい👍👍👍
最高です！！
りんご食パン作りたいです🍞
カラフルなボウルの購入先を教えて下さい
あつこ先生〜😍
食パンどれもめっちゃ美味しそう🤤🤤
とりあえず、今チーズの焼いてます😍
型をもう1個買わないと✨✨
いつも楽しく見てます❣️本も見過ぎて汚れています…笑 私レディニーダでパン捏ねていたんだけど、先生の魔法のパン焼き初めてから手捏ねに戻ってしまいました。この4斤パンも今日りんご買って来て絶対又焼きます❣️チョコももっとモリモリと…素敵なレシピ有難うございました＾＾
こんばんは🥰今回の食パンもこれだけ焼けば圧巻ですねー！✨
先生のレシピで角食とベーコン食パンを作りたくなったので、初めて食パン型を注文してしまいました😂実家用と私用の2斤焼く予定なので2つ！笑
先生は2つの型を同時に並べて焼く時は何度で何分くらい焼きますか？🤔
あつこ先生、こんにちは。
動画の中で角食は560gが最適とありましたが、手持ちの型は正方形の1斤型なのです。
グラム数は変わりますか？？
皆さん仰っているように、りんごパン作りたいです。季節外れですが加工しちゃえば美味しいですものね♪
あつこさん、初めまして
いつも動画楽しみにしています
私は今まで、生地作りはずっとホームベーカリー に頼りきりでした！
あつこさんの動画を見て、初めて手捏ねでパンを焼く楽しさを知りました
発酵後の生地の可愛さもたまらなく好きです♡
あつこさんの本も買いました♪
これからますます、パンを焼くのが楽しみです♪
いつも本当にわかりやすく、ありがとうございます♪
Algun japones que se ponga a traducir estos videos, porque no hay manera de hacer las recetas en ese idioma. Un Dislike por no poner subtitulos.
こちらのレシピで角食・山型どちらもプレーンで作ってみましたが、初めてにしては上出来でふわふわもふもふに焼けました😭❣️
角食560gレシピ通りに配分すると山型は480gになってしまいましたが、形も色も最高でした✨
次回からはアレンジしつつ、これからは食パン作りにハマってしまいそうです🥰
いつ動画を配信して下さりありがとうございます(*^^*)毎回楽しみにしてます！
分かりやすくてどれも美味しそう(*^^*)
早速作ってみたいと思います！
動画見てるだけなのに、すごい達成感です。作りたいー！
作ってみたい。
大きなパウンドケーキ型を使って、4種作りました！
角形食パンは時間がなくて山型にしました。
どれも美味しく出来ました。
翌日もフワフワでした😊
生地もあつかいやすくて、初心者の私でも出来ました！
自分で一から作るパンってほんとかわいいし、美味しいです。
わかりやすい動画ありがとうございます😊
大量に焼きたい時あります。私も子供家族に時々送りますが、一度に４本圧巻でした！！素晴らしい❣️
時間を置きつつ捏ねるコツを教えて頂いたので『捏ね』作業のハードルが下がりました。腕力の極めてない私には大助かりな方法です！先生、ありがとうございました😊。
・あん食パン
・チョコチップ折込食パン
・全粒粉食パン
・レーズンバターシュガー食パン
・コーヒーマーブル食パン
本日、一気に焼いてみました〜(*´ω｀*)
こちらの動画に触発され、ストレス発散に一気焼き挑戦しました(๑•̀ㅂ•́)و✧
一斤用食パン型2つ購入したので、どうせならアレンジ食パンが焼きたくて♡(///ω///)
今までパン作りしてきましたが、1斤型は始めて間もなくて、生焼けや上が焦げたりと試行錯誤してなんとか綺麗に焼けるまでになったのですが、途中アルミホイル被せながら180°で約50分とか焼成時間が長くなったり(生焼けや焦げは無くなりましたが)オーブンが最高250°のタイプなのでしょうがないのかな？とも思いながら(>_<)
チョコ食パンの形真似させて頂きました♡
お花のようで可愛かったです!!
2斤分作りました!
捏ねないのに、フワフワのパンが焼けて驚きです!
これなら大量に焼けますね〜☆
初めまして！最近先生のチャンネルを知り
登録させて頂きました(*^^*)
パン作り初心者でハチャメチャですがいつも楽しく作っています笑
先生の愛用品を真似して揃えよう！と思っているのですがパンを捏ねたり、発酵の時に使われてるガラス製？の容器はどちらで購入できますか？概要欄を拝見しましたが見つけられませんでした💦(見落としていましたらすいません💦)お忙しい中申し訳ございませんが教えて頂けると幸いです。
これからも動画楽しみにしています🥰
I wish you could add English subtititles so we can read and follow your instructions too.
Thank you for the recipe in English though 💖
What is the size of the loaf pan? Thanks
こちらの食パン型を買って
今日、初めてパンを焼きました。
空焼きしてバター塗ってから焼いたけど
角などがくっついてしまいました💦
クッキングシートを敷くべきですね？
そのうち、くっつかなくなりますか？
こんばんは。
手捏ねでパン4種類やきました！
2斤分でダイソー食パン型４個分作りました。チョコ、ベーコンチーズ、シナモン、ドライフルーツ。どれも、生地がしっとり美味しかった～。こんなにも手捏ねしっとりできるなんてすごい！また、挑戦してみたいです。ありがとうございました。😄
Please put some English language in so who don't know the language, like me can understand the recipe. Looks amazing.
The sizes of the pans used Please.
あつこ先生こんにちは✨
牛乳がない場合、スキムミルク＋水で代用しても仕上がりに大きな違いは出ないですか？😥
牛乳を買いに行くのは面倒だけど、パンは絶対作りたい！そんな日なのです…😂😂
悪いけどどんな🍞より角食型が好き😍 大量作りまぁーす
Gostaria de saber que farinha você usa. Pois não estou conseguindo replicar corretamente creio ser a farinha uso T45
👏👏👏👏👏👍😘❣️
いつも、ワクワクしながら、拝見させて頂いてます。パン型を、一斤型と一斤半がたをもっているのですが、分量をどうしたらいいでしょうか⁉️また、２つ一緒に焼いても大丈夫でしょうか⁉️
Saludos desde Ecuador 🇪🇨 una excelente receta pronto intentaré hacerlos Gracias
このチャンネルに出会ってから、ホームベーカリーを使わなくなりました😅手ごねの楽しさ、美味しさを知ったらもう戻れません。HB断捨離してもいいかも⁉️
いつも楽しく拝見させてもらっています！
質問なのですがりんご食パンをまるパンにしたいのですが焼き時間や温度はどうすればいいでしょうか？
これからも楽しみにしてます😊
順番に2回焼かれてるんでしょうか？
りんごパンを食パン型ではなく、ちぎりパンで作ってみたのですが、焼き時間22分でも残念ながら中が生焼けで(涙)…というか生焼けのようでリンゴの水分なのかな…？？
気づいたのが粗熱が取れたあとだったのでリベイクには遅すぎたのは分かってたんですがやってみて、やっぱりちゃんとリベイクできず… お腹壊しやすい体質なので泣く泣く破棄しました😢またトライしてみます。