Mont Blanc roll cake 極上!モンブランロールケーキ レシピ

Mont Blanc roll cake 極上!モンブランロールケーキ レシピ

簡単なロールケーキ生地にマロンを裏ごししないで作れるマロンペーストを使った簡単なモンブランロールケーキです( ‘ ‘ )♡
お店の前を通った時に見つけたモンブランロールケーキが美味しそうで，お家で作ってみました♪
マロンクリームが濃厚で甘くて美味しい〜(灬º﹃º灬)♡
マロンが好きな人は絶対に好き！
マロンクリームを作ってみると，少し量が多かったので，分量を変えて記入させていただいてます。

【材料 24×28㎝の天板】
ロールケーキ生地
⚪︎全卵 3個
⚪︎グラニュー糖 60g
⚪︎薄力粉 60g
⚪︎バター 10g
⚪︎牛乳 10g

【作り方】
1 全卵をボウルに割り入れ，溶きほぐし，グラニュー糖を加えて混ぜる。

2 50℃の湯煎にかけて，人肌程度に温まるまで混ぜる。（ハンドミキサーでも可）

3 人肌程度に温まったら，湯煎から外し，ハンドミキサーの高速で泡立て，白っぽくもったりとして，リボン状に落ちるくらいまで泡立てる。

4 低速で1分くらい混ぜ，キメを整える。

5 薄力粉をふるい入れ，ゴムベラで底の方からさっくりと混ぜ合わせる。

6 溶かしバターと牛乳を入れておいた容器に，5を少量入れて，しっかりと混ぜ，5にゴムベラにかけながら戻す。

7 ツヤが出るまで混ぜ，クッキングシートをひいた型に流し入れ，底をトントンと叩き，大きな気泡を消したら，200℃に予熱したオーブンを190℃に下げて，約14分焼く。

8 焼けたら，ケーキクーラの上で冷まし，冷めたら型から外す。

シロップ
⚪︎グラニュー糖 10g
⚪︎お湯 20ml
⚪︎キルシュワッサー 大さじ2分の1

【作り方】
⚪︎ボウルにグラニュー糖を入れ，お湯を入れ，溶かし，冷めたらキルシュワッサーを加え，混ぜる。

中クリーム
⚪︎生クリーム 80ml
⚪︎砂糖 10g
⚪︎マロン 50g

【作り方】
⚪︎ ボウルに砂糖と生クリームを入れて，泡立て器で泡だて，ホイップクリームを作る。

⚪︎マロンを細かく切っておく。

マロンクリーム
⚪︎マロンペースト 70g
⚪︎生クリーム 120ml
⚪︎バター 8g

【作り方】
1 ボウルにマロンペーストを入れ，ゴムベラで練り，常温に戻しておいたバターを加え，混ぜる。

2 別のボウルに生クリームを入れ，泡立て，ホイップクリームを作る。

3 2に1を加え，よく混ぜ合わせる。

4 モンブランの口金がついた絞り袋に入れる。

⚪︎生地に中のクリーム用のホイップクリームを塗って，細かく切ったマロンをちらし，最初に軸を
作ったから，クッキングシートを上に持ち上げながら巻き，最後にものさしなどで生地を巻き込む。
⚪︎冷蔵庫で1時間冷やしたら，両はしを切り落とし，モンブランクリームを絞り，お好みで，マロン，金きらら，ケーキピック，ココアパウダーをまぶして完成！

It is Montbular Roll Cake with deliciousness that is simple but healed using Marron cream without simply rolling the roll cake and chestnut(^q^)
I definitely like people who like marron!
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