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    【レシピ】ホームベーカリーで生地作り！ストレート法で作る『幸せのふわふわバターロール』



    【レシピ】ホームベーカリーで生地作り！ストレート法で作る『幸せのふわふわバターロール』

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    ストレート法で作る『幸せふわふわバターロール』

    ホームベーカリーでの生地捏ねをご紹介していますが、
    手ごねやニーダーでの生地作りも可能です！

    8個分
    —————————————–
    -強力粉　bread flour 200ｇ
    -砂糖　　sugar 20ｇ
    -塩　 salt 3ｇ
    -ドライイースト　dry yeast 2.5ｇ
    -スキムミルク skim milk 20ｇ
    -水(２７℃) water 136ｇ
    -無塩バター　butter 20ｇ

    1.生地を捏ねる　　1:00
    2.一次発酵(60分間)
    3.ガス抜き 3:45
    4.一次発酵(30分間)
    5.分割/丸め 4:59
    6.ベンチタイム(20分間)
    7.成形 6:00
    8.二次発酵(50～60分間)
    9.仕上げ・焼く(220度7分～) 8:00

    instagram▼
    https://www.instagram.com/yurina.oono/

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    22件のコメント

    1. @しばひめ-q6v on

      いつもレシピを活用させて頂いてます。
      1次発酵②も湯煎発酵してますか？
      あとレンジ発酵の時、我が家は最低温度が40度ですが大丈夫でしょうか。
      また、その場合に何分位を目安にすればいいでしょうか。
      よろしくお願い致します。

    2. @佳弘野村-u6g on

      最近パン作りにハマりました。全て材料入れてました。。バター後で、入れるんですね。イースト水を入れ混ぜとくんですね。今度やってみます。

    4. @user-apain17 on

      ふわふわバターロール焼きました。
      本当にふわふわ。
      だけど濡れふきんが乾いて生地について大惨事😅

    5. @kumasandekaizo2530 on

      生地の味がとても良く色々レシピを試しています。　性格上一度気に入ると集中するタイプなのでついつい毎日。　で、お隣の子どもたちにおすそ分けしています。　ハワイの子どもたちはとても食いしん坊が多いのでその食べっぷりにはいつも関心も含め喜び共有。　メロンパンもメキシコ系でコンチャパンだったかな、コンチョベルトってメタル部分がでかいベルトがファッションであったと思うのですがその呼び名かな。　ココア入りだったり赤い色だったりするメロンパンに似たのがあったりするのですが、パン生地がもうちょっとしたらビスケットに近いかもみたいなものが多いような気がします。　なのでパンを作ると喜ばれます。　食パン系もサンドイッチがランチになる人が多いのでこれまた喜ばれます。　ありがとうございます。

    6. @1125もっちー on

      オーブンを新しくしたので、久しぶりにこちらのバターロールを作ってみました。初めて使うのでオーブンのクセが分からないので、様子を見ながら220度で6分半焼きましたが、焼き色がつくのが結構早かったです。
      次からははレシピより温度を少し低め(例えば200度とか)にして焼いた方がいいでしょうか？

    7. @hiroshiarita866 on

      ふわふわが大変好評でした。バザーに出店しました。強力粉だけでこんなに美味しいバターロールができるのですね。焼き時間も⏰短くても焼き上がるのですね。ガスオープンなので、温度調整が難しかったのですが、ふわふわにするには白い部分があると長い間ふわふわ感が持続するというアドバイスで美味しくできました。🎉🎉🎉分割後の丸めやパンチの丸めはとても参考になります。硬く丸めていたので、思うようにできなかったのですが、言葉通りに行うとスムーズに出来るようになりました。❤あなたに出会えて良かった！❤❤❤

    8. @ちこ-o1e on

      こんにちは。

      新しくオーブンを買い換えました。
      ちゃんとしたパンが作りたくてです。

      昨日到着したので一番に
      このレシピでロールパンを
      作りました。
      焼き色もしっかりついて
      とっても美味しいできました🤗

      それより、こんな若いお嬢さんだったとは‼️‼️
      落ち着いた説明の仕方で
      とてもわかりやすい❣️
      これからいろいろ作っていきます。

    9. @美-t1j on

      ホームベーカリーによっては、動画きさいの時間よりこね時間長くなりますか？？
      こね完了の目安はやっぱりグルテン膜になりますか？？

    10. @MC-oc6he on

      最近お菓子よりパン作りにハマって良くパン職人さんのレシピで色んなパン作ってるのですが、どれもめっちゃくちゃ美味い❤
      ロールパンもめっちゃくちゃ大好きなパンなので来年作ってみます❤
      いつも美味しいレシピありがとうございます❤

    11. @alwaysasummergirl7 on

      スイス🇨🇭よりこんにちは！スキムミルクの代わりにコンデンスミルクでもできますでしょうか？こちらでは日本のようなふんわりパンがないので焼くのを楽しみにしています❤

    12. @da750 on

      １０年ほど前からパン作りをしていましたが、上手くできず😢
      大雑把な性格で温度管理や、きちっと計る事が苦手ですが…😂
      ゆりなさんのYouTubeに出会ってから、よりパン作りが楽しく、大好きになりました〜！！！
      素人でもとっても分かりやすく、そしておいしくて、ゆりなさんのレシピを制覇してしまいそうです❤
      赤ちゃんがいるので今はなかなか難しいなぁと思いながらも、いつかゆりなさんの教室にも挑戦したいと思ってます😊
      いつも素敵なレシピをありがとうございます🥺
      初めてでしたが、バターロールふわふわのもちもちで美味しく出来ました😊

    14. @meg-tw2ul on

      スキムミルクがない場合どうしたらいいですか？？牛乳でもいいですか？あと春よこいを使用したいのですが水の量はどれぐらい入れたらよろしいでしょうか？

    19. @abopanpo on

      脱脂粉乳やスキムミルクってどこに売ってますか？富澤商◎さんとかじゃないとない？？（素人ですみません

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