苺のミルクレープ | Strawberry Mille Crêpe Cake

苺のミルクレープ | Strawberry Mille Crêpe Cake

クリームチーズ×生クリームが大好きすぎて困ります。
ダイエットすると言ってるそばから、焼いたクレープに
クリームチーズ×生クリームを塗ってミルクレープを作ってしまいました。
ちょっとクリームを立てすぎてしまって、ナッペがしづらくて泣きました。
でもこれまた好きなぷるぷるゼリーも乗っかって、パワーチャージ完了!!!!!

作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓

★　　★　　★

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【Ingredients】4.7inch Mille Crêpe Cake
★100g Bread flour
★10g Strawberry powder
★30g Sugar

2 Eggs(room temperature)
400g Milk (room temperature)
15g Melted butter(Unsalted butter)　
Vanilla oil
*Wilton food coloring
pink

300g Heavy Whipping cream
100g Cream cheese
60g granulated sugar
For Toppings: Strawberry juice jelly
　　　　　　　Soy milk jelly

*Adjust the amount of granulated sugar to taste
*Be sure to mix the batter up again just before you cook it

【材料】12cmサイズのミルクレープ1台分
*13cmのスキレットで焼いて約20枚

★強力粉 100g
★上白糖　30g
★苺パウダー 10g

卵 2個(M)(室温)
牛乳(室温)400g
溶かしバター(無塩) 15g
バニラオイル
*ウィルトンフードカラー
ピンク

生クリーム 300g
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 60g

トッピング用:
苺ジュースゼリー
豆乳ゼリー

【作り方】
①卵をボウルに割り入れ、牛乳も加えてよく混ぜる。
②別のボウルに★をふるい入れ、ここに①を加えてよく混ぜる。
③ここで一旦濾す。
④バニラオイルと溶かしバタも加えて混ぜる。
(少し着色する場合はここで加える)
⑤ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。
⑥寝かした生地を焼く前に全体を良く混ぜる。
⑦お玉に1杯分(大匙2より少し少なめ)ずつ焼いていく。
スキレット(フライパン)を熱し中火で1分焼いたらひっくり返して
反対側を20秒くらい焼いたら取り出す。
ラップを敷いたお皿やボウルなどに取り出して重ねていく。
⑧クリームチーズにグラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせる。
⑨生クリームをゆるく立てる。
⑩クリームチーズに立てた生クリームを少量取って加えてよく混ぜたら、生クリームのボウルに戻して全体をよく混ぜ合わせる。
⑪生地を1枚置き、その上に大匙1.5くらいの⑩を乗せて平らに塗り広げる。
⑫これを枚数分繰り返す。
⑬最後に残ったクリームを側面とトップに塗る。
⑭これを冷蔵庫で5-6時間冷やす。
(さらに冷凍庫で15分ほど冷やすとカットしやすくなります)

*お好みで上にフルーツなどを乗せて下さい。
動画では苺が無いので、代わりに苺ジュースと豆乳で作ったゼリーを
型抜きして上に乗せました。
*カットするときは熱湯をくぐらせた包丁の水分をふき取り、カットすると綺麗に出来ます。