サーモンのマリネのレシピ

サーモンのマリネのレシピ

定番レシピ！
サーモンのマリネのご紹介です。

出てきた水分は臭みの原因なので、しっかりと拭き取ってください。

◎材料
サーモンのお刺身・・・16枚くらい
塩・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ1
ケッパー・・・適量
ディル・・・適量
レモン(お好みで)・・・適量
お皿・・・2枚

◎手順
1.キッチンペーパーでサーモンの水気を取る
2.お皿に塩と砂糖を半量ずつ振って、①のお刺身を並べ、残りの塩と砂糖をふりかけて10分おく。
3.水が出てくるので、キッチンペーパーで上からおさえて水気を取る。
4.別のお皿を上からかぶせてひっくり返し、裏側の水気も拭き取る。
5.オリーブオイルをかけて、スプーンなどで全面に伸ばし、ケッパー、ディルをトッピングして完成。