スタバ超え！しっとりふわふわ【シナモンロール】の作り方　もう外で食べられない

スタバ超え！しっとりふわふわ【シナモンロール】の作り方　もう外で食べられない

どーも元パティシエのMACです。
今回はスタバ超えシナモンロールを作りましょう！
これを食べたらもう外でシナモンロールを買う必要無し
と言っても過言ではない程美味しいシナモンロールです。
牛乳、生クリーム、卵がしっかり入ったリッチな生地は
温めて食べるのはもちろん、冷めてもびっくりするくらい美味しいですよ。
捏ねるのが少し大変ですが、一口食べれば疲れも吹き飛びます。
是非チャレンジしてください

材料　
20cm × 20cm × 5cmの型 (直径約6.6cm × 9個分)

【生地】
・インスタントドライイースト・・・7g
・強力粉・・・350g
・塩・・・3g
・グラニュー糖・・・55g
・卵・・・Mサイズ1個
・牛乳※・・・140g
・生クリーム(35%)・・・25g
・バター・・・55g
※牛乳の代わりに水126gでも可

【シナモンフィリング】
・バター・・・35g
・砂糖・・・100g(お好みの砂糖でOK 粉糖が扱いやすい)
・シナモンパウダー・・・8g(お好みで増減可)

【焼成前】
・生クリーム・・・50g

【クリームチーズフロスティング】
・クリームチーズ・・・30g
・バター・・・20g
・グラニュー糖・・・40g (粉糖でも可)
OR
【グラサージュ】
・粉糖・・・適量
・水・・・適量

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使用(おすすめ)器具
・シルパン
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Ancien pâtissierはフランス語で元パティシエという意味です。
パティスリーやカフェでレシピ開発から製造、提供までしてきました。
手に入れやすい材料で、難しいことは一切抜き
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リクエストにお応えしていきますのでコメントもよろしくお願いします。

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