【感動】生シフォンケーキのつくりかた/プロが作る低糖質おからパウダーレシピ

【感動】生シフォンケーキのつくりかた/プロが作る低糖質おからパウダーレシピ

ダイエット中でも甘いもの食べたい！小麦粉不使用でおからパウダーを使ってもパサパサせずにふんわり簡単に焼ける作り方です。メレンゲの上手なたてかたやマーブルのやり方、たっぷり生クリームを詰めてもラッピングしやすくて大切な人にプレゼントしたくなる生シフォンケーキです。

🌟おからパウダー生シフォンケーキ材料
パウンドケーキ型17センチのものを使用してます。
・おからパウダー30グラム
・卵２個
・エリスリトール30グラム
・太白ごま油７０グラム
（オリーブ油、ココナッツオイル代用可能）
・無調整豆乳７０グラム
・バニラオイル少々
・塩ひとつまみ
・ココア　大さじ１杯

🌟中に詰める生クリーム
・生クリーム１００CC
・エリスリトール７グラム
※生クリームは脂肪分40%のものを使用してます。
・たとえば脂肪分３０%の生クリームを使うとあっさり
・脂肪分４５%の生クリームを使うと濃厚でこってり
と思って頂きお好みで使い分けてください。

🌟おからパウダー生シフォンケーキ作り方
材料を計量前にする事
※オーブンは160℃に予熱しておく
※パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く

ここから作り方⬇️
・ボールを２個用意して卵黄と卵白に分ける

※卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
冷やすことできめ細かなメレンゲができやすくなります。

・卵黄が入ってるボールにおからパウダー、太白ごま油、無調整豆乳、塩、バニラオイルを入れて混ぜる

・冷やしておいた卵白にエリスリトールを3回に分けて加えてきめの細かいメレンゲを作る

・卵黄の生地を半分とりココア大さじ1杯を加えて混ぜる

・ココアの生地、ココアが入ってない生地
両方にメレンゲを加えてさっくり混ぜる

・２つの生地を１つのボールに入れ2回ゴムベラで底から混ぜる

・パウンドケーキ型に生シフォンケーキの生地を流し入れ160℃のオーブンで40分焼く

・焼き上がったら常温まで冷ます。
注意！！
※中まで冷えてないと生クリームを入れた時に上手にクリームが入りません。

・生クリームにエリスリトールを加えて混ぜておく。
※エリスリトールは溶けにくいので最初から加えて底の方から泡立て器でしっかり混ぜる。

・菜箸の根元の太い方で
生シフォンケーキの両端から穴を開ける

・口金（まる口金でも星口金でもなんでも良い）をつけた絞り袋に生クリームを入れる

・両端から生クリームをおなかパンパンに詰めて出来上がり。

・生クリームを詰めると賞味期限は２日以内に召し上がってください。

※生クリームをつめる前のシフォンケーキは冷凍庫で冷凍できます。
その場合はラップに包みにおいがつかないように密閉容器に入れ１ヶ月以内にお召し上がり下さい。
食べるときは自然解凍で○

🌟生シフォンケーキのレシピができた話
シフォンケーキをプレゼントしたんだけど地味でもっと可愛く美味しいのを食べてもらいたい！！

だけど生クリームをホールケーキのようにナッペ（周りに塗る）のは難しい。

じゃあ、どうしよう。

そこで、そのさんぽは考えました。
パウンドケーキの中にクリーム詰めれば
技術がなくても

切ったら生クリーム詰まってて
ひと味変わったシフォンケーキだし

やっぱりクリーム詰まってると美味しいし

そして、周りにクリームがないので
プレゼントする時にラッピングもしやすいから贈り物にも良いし

そして、低糖質

サイコーーーー😊

やったーーーー😊

というのが生シフォンケーキができた経緯です😆

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
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プロフィール
園尾　聖（そのお　せい）
・母子家庭で小さい頃からおばあちゃんと妹のご飯を作る
小学校６年生の卒業文集
夢は【コックさん】

⬇️夢叶いました
２０歳〜料理人（10年）
カフェ
フランス料理店
結婚式場などで腕を磨きました。

３０歳で独立スイーツ店
スイーツラボミルクを
オープンして10年

ただいま４０歳

スイーツラボミルク
住所 広島県福山市南蔵王町3-1-34
電話番号📞 084-983-3301
営業時間 10:00-19:00
定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日に振り替え）

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