【翌日もふわふわバターロール】卵とバターの香りたっぷりのバターロールの作り方

【翌日もふわふわバターロール】卵とバターの香りたっぷりのバターロールの作り方

朝食にぴったりのふわふわバターロールレシピです。ぷっくり可愛くなる成形の仕方もご紹介♪生地をしっかり捏ねることで焼いた翌日もふわふわです。そのまま食べてももちろんめっちゃ美味しいけど、ジャムを塗ったり、ハムや卵や野菜とか挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。
ドイツでのいちご狩りとジャム作りの様子も少しだけやけどお届けしております。

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▼バターロール　8個分
強力粉 200g
ドライイースト 小さじ1
砂糖 20g
塩 4g
卵黄 2個分
無塩バター 20g
牛乳 40ml
ぬるま湯 60～70ml

一次発酵 30℃で約一時間
8等分して15分ほどベンチタイム取ってから成形
（20㎝弱の滴型に整えてから麺棒で30㎝強に伸ばしてゆるく巻く）
二次発酵 35℃で約一時間
仕上げに溶き卵を塗る
予熱した200℃のオーブンで約10分焼く

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0:00 オープニング
0:39 パン生地作り
3:43 グルテンチェック
4:42 分割＆バターロール成形
7:05 二次発酵＆焼成
7:57 試食タイム