【パンレシピ】パン職人が教える！３分コネるだけ。ベーグル生地を使った神塩ぱんの作り方！
ベーグル塩パン（5個）
【生地の材料】
春よ恋（国産強力粉） 100％ 200g
https://amzn.to/3U002sa
塩 2% 4g
砂糖 6% 12g
水 62% 124g
イースト（赤サフ） 1％ 2g
https://amzn.to/3K91iX5
【その他の材料】
包む用バター ８g×５個
溶かしバター 適量
岩塩 適量
【必要な道具】
ボウル、スケール、ゴムベラ、クッキングシート、カード、ホイッパー、
ハケ、フライパンor鍋、フライ返し
愛用のオーブンレンジ https://amzn.to/3LytLpV
【ジャムおにいメンバー募集中】
パン好き集まれ〜🥐
https://www.youtube.com/channel/UCFbIVEpXP4caFApCPOOLv2g/join
【おすすめ小麦一覧】
春よ恋 オールマイティーな国産小麦
もっちりふわふわ食感 ！
１kg https://amzn.to/3U002sa
2.5kg https://amzn.to/3zlMOwD
タイプER ハードパン専用小麦
小麦香り豊かで香ばしい！
１kg https://amzn.to/3G81zH0
2.5kg https://amzn.to/430B9AM
キタノカオリ もっちり感の強い国産小麦
香りが良く甘みが強め！
１kg https://amzn.to/3zo0g2X
2.5kg https://amzn.to/3KrNBT8
ドルチェ 国産薄力粉
軽い食感にしたいときに少し配合する。
1kg https://amzn.asia/d/0o86J80
【パン作りおすすめグッズリスト】
愛用のオーブンレンジ
https://amzn.to/3LytLpV
食パン一斤型
https://amzn.to/3WdqdNQ
18㎝角のスクエア型（ジャムおにい愛用）
https://amzn.to/3Iuyzty
18cm エンゼル型
https://amzn.to/3Ly2Iue
マフィン型（ジャムおにい愛用）
https://amzn.to/3x9QunM
生地こねる時に使ってる茶色いカード
https://amzn.to/3Y9ben6
いつも使ってるイースト（赤サフ）
https://amzn.to/3K91iX5
砂糖が多い生地用のイースト（金サフ）
https://amzn.to/3J1QR5A
無塩バター
https://amzn.to/3YN7PfG
エキストラバージンオリーブオイル
https://amzn.to/48GaLyX
生地切ってる時に使ってるスケッパー
https://amzn.to/3xP8mkv
生地がくっつかなくなる油のスプレー
https://amzn.to/41tFEDp
お手軽麺棒
https://amzn.to/3Zjs57p
シリコンベラ
https://amzn.to/3SbxMC7
愛用してるクープナイフ
https://amzn.to/3TqIHZb
※良く聞かれる質問
Q、発酵はどうやってさせてますか？
A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！
それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。
Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？
A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。
チャンネル登録よろしくお願いします！
https://www.youtube.com/channel/UCFbIVEpXP4caFApCPOOLv2g
ジャムおにいのTikTok
@sousu312
ジャムおにいのインスタ
https://www.instagram.com/jamoni08131/
#パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい#bread #cooking #料理 #簡単レシピ #おうちパン
49件のコメント
ありがとう😊
質問、疑問です！
塩パンってバターが溢れないように包むと思うのですが、あえてロールパン状にするのはなぜなのでしょうか？
あんぱんのようにバターを包めば、比較的溢れにくいのかな？と思うのですが…そうすると食感や底面のザクっと感が出ないから？なのでしょうか🤔
明日のベーグルはこれで作ります☺️
おにいレシピありがとうございます🌸
片面30秒ということは途中ひっくりかえすということで良いですか？
一つにつき計1分でよいですかね？
目覚めて見てしまったのでお腹ペコペコが加速しましたー🤤おいしそー！
待ってましたー😍
レシピ投稿ありがとうございます!!
これは絶対おいしい!!
絶対作ります!!
質問です！
概要欄にイーストは赤サフを使用すると記載されていますが、砂糖が６％なので、金サフでも代用は可能でしょうか？
最終発酵 40℃って電子レンジで40℃まで下がらない場合、代用できる物はありますか？
(発酵専用の機械は無しで)
カメラアングルが酔う。。。
めっちゃ美味しそうてす🤤💕
パン作れる様になりたい！
初心者向けの、パン作るのもっとしてほしい
昨日の夜にこのパン作ってストーリーあげた者です!いいねあざす！
イースト最初にしっかり溶かすとだいぶ変わりますか？
高加水フォカッチャに続きこちらも作ってみたらパン作り初心者でも簡単に作れました😳
主人も美味しいとたくさん食べてくれて、5ヶ月の息子がパンを食べれるようになったら他の動画のパンも作ってみたいなと思います☺️
いつも有益な動画をありがとうございます😊
上からのアングルだと、その時の生地の状態とか、言葉だと分かりにくいところがあるから、上アングルほんと助かります！今から作りますね！
バター漏れちゃったけど美味しかった！
作りましたー❗️
パンはいつもイマイチ膨らみがないけどこれはモチモチふわふわに美味しくできました❣️
最後の発酵でバターが出てきてしまったので包むの練習だ💪
最近パンやピザを作ってみたいと思ってるんですがイーストが絶対にないとダメですか？
外側カリカリ、なかもちもちにできました！普通の塩バターロールより好きかも！！レシピアップありがとうございました
1次発酵はないのですか😍？
今日作りました✌️とっても美味しかったです😭もっとロールの形綺麗に出来るように頑張る💪😤
作りました！
中にバターが沢山入っているのでイースト臭が少なくて美味しかったです！
素敵なレシピありがとうございます！
発酵がうまくいかず 膨らみがかなり悪く ベターっと横広がりな出来になってしまいました😅
わぁー✨
私がベーグル作ると毎回しぼむ😢
そしてパサつく…すごい
これ美味しくて週に2回も作っちゃいました！ でも、私のような素人はもう少し捏ね時間のばさないと固いパンになりやすいので、、注意です。
3年ぶりにパンを作ってみました🎉
ブランクがあったから上手に作れるか不安だったけど、めちゃくちゃ上手くいきました🙌🏻︎💕
表面はカリカリで中はむっちむちで美味しすぎました🤦🏻♀️💕
無事成功しました！外はさくさくで中はもちもちした塩パンになって美味しかったです！家族にも喜んでもらえました！ありがとうございます😊
え？一時発酵しないの？
よーし、善は急げだ！=͟͟͞͞ ( ˙꒳˙)
ゆっくりレシピも見たいな
夜仕込んで朝焼くにはどうしたらいいですか？
何回もリピさせてもらってます🫶🏻
倍量でも作れますか？？
作ってみたらいままでの塩パンの中で1番美味しくできました‼️
今までに12回ぐらい作りました😭最初の方は初めてのパン作りだから上手く行かなかったけど段々と感覚も分かってきて動画どうりに作れるようになりましたㅠㅠ本当に美味しすぎます❤❤ありがとう！
バタ-は無塩でしょうか？安いケーキ用マーガリン代用できますでしょうか？
作ってみましたーーー!!美味しかった!!凄く美味しかった❤もっちもち❤
発酵の時に中のバターが出てきてしまいます(T^T)
今日作ってみました！どうしてもバターが出てきちゃうし、焼く時に上の方だけ焦げてしまった🤣味は問題ナシ！美味かったです！
これほんと美味しいし簡単でした!自分の中では理想の塩パンって感じで、冷めてもベーグルのムチッと感と下のカリカリが美味しくてリピ確定です。天才レシピありがとうございました-!
いつも美味しそうで見てるだけでも食べた気になります😂HBで捏ねても作れますか？
バターが焼いてる時に凄く漏れ出て来ます…
防ぐ方法はありますか？
巻き方が悪いのかな？
何回塩パン作っても思った感じにならなくて…このレシピで作ったら美味しすぎました🥹✨
ベーグル生地って物があったの知らなかった。何で茹でるんだろう？茹で上がったかどうかの目安がわからない。お店買いと作るのってどっちが安いんだろう？
本日こちらのレシピ参考に作りました🎉前回より発行で膨らまず固くなってしまったのですが、よくある原因などありますか？イーストが個包装でなく、開封から半年ほど経ってるのですがそれでしょうか。。
こんにちは、茹でる時に沈んでしまうのははっこうがありないのでしょうか？？どうしたらいいのでしょうか？
何度やっても動画のように膨らみません！
オーブンに発酵機能ないんですが、温度設定は40℃に出来ます。それでも発酵って出来るんでしょうか？
動画の様には見た目上手くは作れなかったのですが、サクッモチッなパンが美味しく作れました！
素敵なレシピをありがとうございます❤
ベーグル生地で塩パンはめちゃくちゃ良い案ですね！