【カスタードロングプリン】パウンド型で焼く！簡単自家製プリンの作り方！！

【カスタードロングプリン】パウンド型で焼く！簡単自家製プリンの作り方！！

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甘さ控えめの長〜いプリンを作りました。
是非ご家庭で試してみてください♪

【材料】
※ご家庭で作る場合は半分の分量で作ってください。

〈カラメル〉
・水　　　　　　　　　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　　　　　　　　50ｇ
・水(付け足し用)　　　　　　　 大さじ１

〈プリン卵液〉
・卵　　　　　　　　　　　　　８個
・砂糖　　　　　　　　　　　　120ｇ
・牛乳　　　　　　　　　　　　700ml
・生クリーム　　　　　　　　　100ml
・バニラエッセンス　　　　　　2~3滴

【作り方】
１、フライパンに水と砂糖を入れてカラメルを作ります。
※水が足りなそうなときは足してください。焦げない様に注意してください。
２、バターを塗った型にカラメルを流し込みます。
３、ボールに卵を溶いて砂糖を入れて空気を入れない様に静かに混ぜます。
４、鍋で牛乳と生クリームを沸騰しない(70℃)くらいまであたためます。
※あたためすぎると卵と混ぜた時に卵が固まってしまいます。
５、卵の入ったボールに混ぜ合わせながら数回に分けて入れます。
※ちゃんと混ぜ終わったら入れる、というように繰り返します。
６、ザルで濾します。※動画参照
７、型に流し込んでアルミホイルをかぶせます。
８、湯煎焼きにします
９、型を容器に入れてオーブンであたためます。
※今回の分量だと150℃１時間20~30分くらい。
半分の分量であれば150℃40分。
１０、アルミホイルをとり、粗熱をとります。
１１、冷蔵庫で2~3時間寝かせて固めたら完成。

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