きゅうりとミントのサラダ／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル）を使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.62

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このレシピは「真夏の」「暑い日の」「きゅうり」主役のレシピ！

きゅりだけで勝負のサラダ！

このレシピはEVOアックアサンタのアントネッラさんのお家でご馳走になったもの。
イタリアのきゅうりは太くて皮も厚くて、
日本のきゅうりとは雲泥の差！

その日は灼熱地獄のランチ、
アントネッラさんは白い大皿にぶっといきゅうりとピーラー、
ペティナイフ、塩とオリーブオイルを手にテラスに。

きゅうりの皮を全部を剥きだしました。（皮がワニ革のように厚くて硬い）
そして手元で厚めにスライスし、

大皿に入れてEVOアックアサンタと塩をぱらぱらと振り
大スプーンでかき混ぜただけの、きゅうりだけのサラダ。

なんて貧乏くさいサラダだ、
と私は心で目をしかめた、が！

食べたら冷え冷えジュワジュワ、身体から暑さがさ～っと引くではありませんか！

きゅうりってすごい！
塩とオリーブオイルだけでおいしい！

と感動。

きゅうりにオイルをコーティングしてから塩をぱらぱらね。
これだけがコツ！

きゅうりは前もって冷蔵庫に入れておくと更に美味～～～

まさに今、この時季のレシピ！
お試し下さい！

【料理工程】
#0:16　献立の由来と説明
#0:50　きゅうりの切り方
#2:29　味付けの仕方
#4:02　盛り付け
#4:14　完成のお皿
#4:27　今日のポイント

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