【もっちり】もちのムラサキパンケーキ

【もっちり】もちのムラサキパンケーキ

【もっちり】もちのムラサキパンケーキ

■材料
《生地》
ホットケーキミックス　200g
牛乳　250ml
切り餅　2個
卵 　1個
紫芋パウダー　大さじ2
《ソース》
牛乳　200ml
練乳　大さじ4
バター　大さじ2
紫芋パウダー　大さじ1
小麦粉　大さじ1
《トッピング等》
ぶどう　適量
ブラックベリー　適量
ブルーベリー　適量

■手順
1. 切り餅は6等分に切る。ボウルに切り餅と牛乳150mlを入れて600wの電子レンジで4〜5分加熱し、泡だて器でよく混ぜる。
2. 卵とホットケーキミックスの素、紫芋パウダーを加えてよく混ぜ、残りの牛乳を加えて更に混ぜる。
3. フライパンに油を熱し、弱火でじっくり生地を両面焼く。
4. 小鍋にバターと小麦粉、紫芋パウダーを入れて弱火にかけて練り、練乳と牛乳を加えて混ぜる。
5. 器に盛り、ソースをかけ、ぶどうとブラックベリー、ブルーベリーを飾る。

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