かぼちゃとブラックココアのマーブルシフォンケーキ🎃🖤かぼちゃパウダーで簡単！裏ごし不要🫶🏻 ハロウィン気分を楽しもｯ👻🍫？百均の型で焼くレシピあり🪄︎︎

かぼちゃとブラックココアのマーブルシフォンケーキ🎃🖤かぼちゃパウダーで簡単！裏ごし不要🫶🏻 ハロウィン気分を楽しもｯ👻🍫？百均の型で焼くレシピあり🪄︎︎

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着て、お菓子作りしている者です^⸝⸝._.⸝⸝^

今回は、かぼちゃフレークとブラックココアを使って世にも奇妙な色合いのハロウィンにぴったりなシフォンケーキを作っていきます🎃🖤

かぼちゃフレークを使用するので面倒な裏ごしもなく、かぼちゃのほっこり優しい甘さが味わえます🎃💛ぜひお試しくださいね👻

百均4号 13cmシフォン型
(5号の場合は2倍の分量/溢れそうな生地はマフィン型へ移して一緒に焼きます)
【材料】
・卵 2つ
・砂糖(動画ではグラニュー糖使用) 30ｇ
・サラダ油 15ｇ
・水 17ｇ
・薄力粉 30ｇ
・かぼちゃフレーク 13g (KALDIで購入)
・水 30g(フレークを戻す用)
・チョコチップ 好きなだけ

・ブラックココア 小さじ1
・お湯 小さじ1程度(溶かす用)
・砂糖 小さじ1

【デコレーション】
・絞るだけホイップ
・かぼちゃフレーク
・牛乳(フレークを戻す用)
・パンプキンシード
・かぼちゃ煮
・無印良品ハロウィンビスケット

○かぼちゃフレークに牛乳を少量ずつ加えてペースト状に戻し、絞るだけホイップとよく混ぜ合わせてかぼちゃクリームを作る

【下準備】
・かぼちゃフレーク、ブラックココアをそれぞれ水又はお湯で溶いてダマのないようにペースト状にしておく
・オーブンを170℃に予熱する

《目次》
00:00 シフォンケーキ作りstart🎃🖤
00:34 卵黄と卵白を分ける
01:06 卵黄生地作り
02:12 メレンゲ作り
04:28 ふたつの生地を混ぜ合わせる
05:20 ブラックココア生地作り🍫
06:27 型に流して空気を抜きオーブンへ🔥
07:23 焼き上がり
07:43 型紙から剥がす
08:17 デコレーション🎃💛

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れ混ぜ、水で戻したかぼちゃペーストも加えてダマが無くなりなめらかになるまでホイッパーでよく混ぜる
④サラダ油+お水を②へ加えてよく混ぜる
⑤薄力粉を②へ振るい入れ粘り気が出たあともぐるぐるっとよく混ぜる
ホイッパーでぐるぐる練ることでグルテンが生まれ、シフォンがぐんぐん膨らみます
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑨少しメレンゲが残っている状態で、ブラックココアペーストのボウルへスプーン2杯分生地を入れて混ぜ、ベースを作る
※残りの生地と混ぜ合わせやすくするため
⑩かぼちや生地を半分ブラックココアの入ったボウルへ分け入れ、各生地ふわっと混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
☆ブラックココア生地のみ、メレンゲが混ざり切る前にチョコチップを加えて混ぜる
⑪型に生地を交互に流し入れ、トントンと落として空気を抜き、スプーンで5回だけかき混ぜマーブル状にする(今回はくっきり2色に分けたかったのでなるべく少ない回数で混ぜることを意識しています🥄)
⑫170℃に予熱されたオーブンで23~25分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
表面が焦げそうな場合はアルミホイルを途中で被せてあげてください！
⑬焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す
筒の中まで熱が完全に冷めたらラップして冷蔵庫で4時間は寝かせてからお召し上がりください‎🎃🖤
(冷蔵庫で冷やして生地が引き締まることで型からも剥がしやすく、食感もよりしっとり感が増して更に美味しく生まれ変わります🫶🏻‎)

＼シフォンケーキ作りが得意です／
【百均の型で焼いているお気に入りのふわふわシフォン達(全てレシピあり)】

同時進行用プレーンシフォン💭

アールグレイシフォンケーキ🫖

珈琲シフォンケーキ☕️

【ちい活Vlog(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)📸】
ちいかわ星ふるスカイツリー🌟

ちいかわレストラン🍽

ちいかわお台場冒険王2024👑🏴‍☠️

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