シャインマスカットのスコップケーキ

初めまして！
ケイれしぴのケイです👌

今回初投稿で慣れなくてですね…
何を書いたらいいのかもわからずここにいます。

よろしくお願いします♫

ナッペ不要でとっても簡単な
スコップケーキです。

乗せるフルーツを変えれば季節ごとに
色んなスコップケーキを楽しむことができると思います♫

ー材料ー

小麦粉　90g
卵　3個
グラニュー糖　90g
バター　18g
牛乳　18g
シャインマスカット　9粒
A生クリーム　200ml
Aグラニュー糖　15g

ー工程ー

型に敷き紙を敷いておく。
オーブンを180度に予熱しておく。
バターと牛乳をボウルに入れておく。

【スポンジ】
❶大きめのボウルに卵をいれ軽くほぐす。湯煎にかけながらゆっくり混ぜ、人肌になるまで卵を温めます。

この時、電動ハンドミキサーのスイッチはオフで混ぜる。

卵が温まったら湯煎からはずし、バターと牛乳を残りのお湯で温めておきます。

❷湯煎からおろしたらグラニュー糖を入れてグラニュー糖を溶かすようにゆっくり混ぜたら高速にして白くもったりするまで泡立てます。
泡立ったら低速で30秒ほど回して泡のキメを整えます。

【ハンドミキサーで生地を持ち上げ8の字を描くように落として型がゆっくりと消えていく位がちょうどいい泡立て加減です】

❸小麦粉を3回に分けてふるい入れその都度、底からののじを書くように大きくボウルを回しながら混ぜ合わせる。

❹湯煎からはずしたバターと牛乳のボールにスプーン1杯位の生地を入れ混ぜ、ヘラを伝わせるように元の生地に戻してよく混ぜる。

しっかり混ざったら生地に艶がでます。

❺敷紙を敷いた型に生地を流し、トントンと軽く落として気泡を消し、
180度のオーブンで15分焼く。
（焼き時間は型の大きさやオーブンによって変わります）

❻焼き上がったらすぐに20cm程の高さから落とし、焼き縮みを防ぐ。

❼型から外しケーキクーラーの上に置いて粗熱を取る。
粗熱が取れたら敷紙ごとラップで包みできれば冷蔵庫で半日〜1日休ませておく。
（休ませるとしっとりします）

【ホイップクリーム】
❽ボウルにA生クリーム 200ml、グラニュー糖 15gをいれボウルの底に氷水をあてて冷やしながら泡立てる。

8分立てにする。
泡立て器ですくうと、しっかりとすくうことができるが、先端はやわらかくお辞儀をするような状態

【デコレーション】
❾スポンジを型に戻しホイップクリームをスプーンで乗せる。

その上に半分に切ったシャインマスカットを飾り付ける。

お好みでミントを添える。

使用した無印良品のホーロー容器はこちらです✨
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