【ゼラチン無し】濃厚でクリーミーな「ブルーベリーチーズケーキ」の作り方～Blueberry cheesecake

【ゼラチン無し】濃厚でクリーミーな「ブルーベリーチーズケーキ」の作り方～Blueberry cheesecake

材料を順に混ざていくだけなので、失敗しにくいスイーツです。
濃厚でクリーミーな舌触りのチーズケーキ。ブルーベリーと食べることで
爽やかな酸味が合わさり、しつこくない味わいとなります。
ゼラチンが入ってないので、ふわっふわの仕上がりになります。

●材料
ビスケット：75ｇ（12枚）
バター：60ｇ
クリームチーズ：200ｇ
グラニュー糖：85ｇ
生クリーム：200cc
グラニュー糖：10ｇ
ブルーベリー：適量

●使用道具
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●作り方
①ビスケットをジップロックに入れ、めん棒で細かく砕きます
②バターを温め、ビスケットと混ぜ合わせます
③パウンド型に敷き紙をセットし、砕いたビスケットを敷き込み、スプーンで押し固めます
④冷蔵庫でしばらく冷やし固めます
⑤クリームチーズを電子レンジで温め、滑らかにします
⑥グラニュー糖を加え、シャリシャリ感が無くなるまで混ぜます
⑦氷水を作り、生クリームとグラニュー糖を加え、お好みの固さに調整します
⑧クリームチーズに生クリームを少しずつ加え、混ぜ合わせます
⑨冷蔵庫から型を取り出し、混ぜ合わせたクリームを入れます
⑩再度冷蔵庫で寝かせます
⑪好きなだけブルーベリーをトッピングします
⑫完成

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It’s a sweet that doesn’t fail easily because the ingredients are mixed in order.
A rich, creamy cheesecake with a texture. By eating with blueberries
The refreshing acidity is combined to create a non-persistent taste.
Since it does not contain gelatin, it gives a fluffy finish.

● Materials
Biscuits: 75g (12 sheets)
Butter: 60g
Cream cheese: 200g
Granulated sugar: 85g
Fresh cream: 200cc
Granulated sugar: 10g
Blueberries: Appropriate amount

● Tools used
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● How to make
① Put the biscuit in a zip lock and crush it finely with a rolling pin.
② Warm the butter and mix it with the biscuits.
③ Set the paper in the pound cake, spread the crushed biscuits, and compact with a spoon.
④ Cool and harden in the refrigerator for a while.
⑤ Warm the cream cheese in the microwave to make it smooth.
⑥ Add granulated sugar and mix until there is no crispness.
⑦ Make ice water, add fresh cream and granulated sugar, and adjust to the desired hardness.
⑧ Add fresh cream to cream cheese little by little and mix.
⑨ Remove the mold from the refrigerator and add the mixed cream.
⑩ Put it in the refrigerator again
⑪ Top with as many blueberries as you like
⑫ Completion

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