低温長時間発酵のフランスパン生地で作るベーコンエピ。低温長時間発酵(オーバーナイト発酵)基本のパンレシピ動画

低温長時間発酵のフランスパン生地で作るベーコンエピ。低温長時間発酵(オーバーナイト発酵)基本のパンレシピ動画

低温長時間発酵(オーバーナイト発酵)基本のパン作りを解説しています。
レシピ動画。計量〜こねの仕方をお伝えしています。

＊低温長時間発酵のフランスパン生地で作る
ベーコンエピのレシピ＊

フランスパン専用粉 (準強力粉)　・・・２００g
塩・・・3g
モルトパウダー・・・0.2g
インスタントドライイースト・・・0.4g
水・・・120cc

＜オーブン焼き時間＞

220℃ 8分
↓
250℃ 12分

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