【レシピ】栄養満点！毎日食べたい豆乳のふわふわ豆乳食パン🧑🏻🍳🌱
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【レシピ】栄養満点！豆乳100％のふわふわ食パン
1.5斤型1本分
容量（約）：2.2l（1.26斤）
1斤・2斤の場合下の方に記載しております。
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-強力粉 bread flour 350ｇ
-砂糖 sugar 35ｇ
-塩 salt 7ｇ
-ドライイースト dry yeast 3.5ｇ
-豆乳(常温) soy milk 245g
-無塩バター butter 35ｇ
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(60分間)
9.焼く190度28分～
※オーブンによって調整
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【1斤用】
-強力粉 bread flour 262ｇ
-砂糖 sugar 26ｇ
-塩 salt 5ｇ
-ドライイースト dry yeast 2.6ｇ
-豆乳(常温) soy milk 183g
-無塩バター butter 26ｇ
※焼き時間 190度23分〜
【2斤用】
-強力粉 bread flour 437ｇ
-砂糖 sugar 43ｇ
-塩 salt 8.7ｇ
-ドライイースト dry yeast 4.7ｇ
-豆乳(常温) soy milk 306g
-無塩バター butter 43ｇ
※焼き時間 190度35分〜
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instagram▼
https://www.instagram.com/yurina.oono/
【レシピ本】
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29件のコメント
カロリー45%オフの調整。豆乳でも大丈夫ですか？
いつもありがとうございます🙏🏻🙇♀️リクエストしたいのですが、ライ麦全粒粉の食パン🍞をお願いいたします。何度か、生地作りはホームベーカリーでやってますが、出来上がりが目の詰まった重たいパンになってしまいます。
北海道産のライ麦全粒粉ですが、
国産小麦は水分量が難しいです。
こんにちは😃
今日も、美味しそうです。真似て作って見ます‼️ありがとうございました➰👋
こんにちは😊
豆乳食パン🍞と聞いて早速作ってみたいと思っています👍(いつもパン作りの手さばきに見惚れます💖)
質問ですがちょうど自宅に無調整豆乳が有るのですが🥛そちらを使って全工程をホームベーカリーで作っても大丈夫でしょうか⁉️
それと使ってしまいたい抹茶パウダーが有るのですが(甘くないです)投入して抹茶食パンにすることは可能でしょうか🤔⁉️
勝手に自己流で工程考えてスミマセン😥💦
作りたいレシピだらけ〜おいしいの間違いなしですね‼️必ず作りまーす😊
食パンの成形って色々なやり方がありますが、やり方によって結果にどのような違いがあるでしょうか？
ゆりなさん！毎週楽しみに見させていただいてます😊
ホームベーカリーを購入しようと思っています。
おすすめメーカーありますか？
早速焼いてみました！売り物みたいにキメが細かくてしっとりふわふわ❤にできました！豆乳は開封したら早く使わなくてはならず使い道が限られていたので、このレシピはすごく有難いです😊
ゆりな先生、こんにちは😊
ちょうど豆乳が余っているので、こちらのレシピで作ってみたいなーと思っているのですが、プチ・フランスのようにこねずに何回か折りたたむ方法でやりたいです。（こねるのがまだ上手くできなくて😂）
その場合は、イースト2.5gとかに減らして、①一次発酵30℃30分→パンチ、②二次発酵30℃30分→パンチ、③三次発酵30℃30分→パンチ、④四次発酵30℃30分→分割の流れでも作れますでしょうか？
また、食パン型がなくて18cmパウンドで2本焼く場合は、焼成温度・時間はどのぐらいが良さそうでしょう😅？
是非作ってみたいんですけど。
2斤角形でできますか？山形だとオーブンが小さいので、上が焦げてしまうので。
嬉しい❤食パンレシピ
これも早速作ったけど、すぐ食べてしまった💦ふわふわだったー😆次は2斤分焼きます❗️
有里奈先生のレシピ大好きです😊
豆乳パン 早速作りました！
どうしてこんなにフワフワになるんですか？
何にもつけずに食べても、とっても美味しかったです😄
いつもありがとうございます。楽しく真似してパン焼いてます。今回も豆乳食パン焼いてみました。美味しく焼けたと思うのですが、だけど、焼き上がりが先生のパンみたいに、ふっくら白い感じにならないのは焼き過ぎ？でしょうか？
ＭＫさんのホームベーカリーで1斤のレシピで自動で焼いてみました。全体的に硬めで小さめのパンに焼き上がってしまい、何が原因だったのか‥先生みたいにふわふわにはなりませんでした🥲次はコネだけホームベーカリーにまかせて、再チャレンジしてみます🥺
美味しく焼けました🤤
素敵なレシピありがとうございます😊
久しぶりにホームベーカリーで作ると流石に膨らみも違いました
手作業の時も形に入れる迄は順調に発酵なのですが
しかし実はこれまで何度も色々な食パンを焼いて居ますが、型に入れたときの発酵の膨らみが弱く、
縮んだ食パンになって仕舞うのは
何故でしょか？
型に入れた時の発酵時間を多くしても変わらないんです
宜しかったら教えて下さい
焼いてみたいのですが、オーブンが小さいので上が必ず焦げてしまいます。山食ではなく、蓋をして角食にしても問題ないでしょうか？
冷蔵発酵して明日作りますが、一次発酵は飛ばしても良いですか？
いつも参考にさせて頂いています❗初めての食パンにこちらのレシピでチャレンジしました。手ごねで、型がないので、半量でパウンド型を利用、焼成は15分にしました。発酵の状態も悪くなかったと思うのですが、焼き上がりがふわふわにならず、固さはないですが、しっとりもちもち、という感じになりました。お味はとっても美味しかったのでまた作りたいのですが、ふわふわにするために気を付けるポイントを教えていただけると嬉しいです。
ふわふわ食パンが食べたくって作ってみました。手捏ねでしたがほんのり甘いふわふわ食パンでとても美味しかったです。サンドイッチにしてお弁当に持って行きました。
こんばんは先生🌛
私自身猫食パンの型しかなく分量がわからないのですがどうすればよろしいでしょうか😭？
無調整豆乳だとダメでしょうか？
豆乳大好きで、タンパク質たっぷりというゆりなさんのお言葉に惹かれて作ってみました💡
とってもふわふわで美味しく仕上がりました！
ありがとうございます😊
こちらの配合はあまり釜伸びしない感じですか？？
焼いてみました！焼きたてはとても柔らかく美味しいのですが、２日目どうしても毎回他のレシピのものも硬くなりがちです。柔らかさを維持するにはどうしたら良いでしょうか、、。
コメント失礼します🙇♀️
こちらのレシピは，角食として焼くことは可能でしょうか？また，可能ならば，焼き時間等の注意点も教えていただきたいです！
無調整豆乳で作りました!優しい甘みで美味しかったです❤また色々な食パン🍞レシピ楽しみにしています。
最近食パンにはまっています。
食パンの成形で麺棒を使ってガスを抜くものと、美味しいガスを抜きすぎないようにと軽くガス抜きするものがありますが、違いは何でしょうか？
いつも動画拝見させて頂いております！
何度かこちらのレシピで作らせて頂いて、疑問があるのですが
1斤と2斤のレシピでベーカーズパーセントが微妙に違うのには、何か理由があるのでしょうか？？
お返事頂けると幸いです
こんにちは！
美味しそうなので作ってみようと思います🤤
型がないのですがオーブン発酵にして焼成はホームベーカリーでも良いのでしょうか？