たっぷりくるみのバナナケーキ

たっぷりくるみのバナナケーキ

料理研究家　平仲亜貴子がプレゼントにもおすすめの『たっぷりくるみのバナナケーキ』をご紹介します。料理教室でも人気のパウンドケーキです！！
今回のレシピはこちら↓
■材料(4人分）
＊バナナ(正味)　　　　　　　１５０ｇ
＊ブランデー　　　　　　　　大さじ１
＊くるみ　　　　　　　　　　４０ｇ
＊卵　　　　　　　　　　　　１個
＊グラニュー糖　　　　　　　６５ｇ
＊バター(無塩)　　　　　　　７５ｇ
＊薄力粉　　　　　　　　　　７５ｇ
＊アーモンドプードル　　　　２５ｇ
＊ベーキングパウダー　　　　小さじ1/2
＊バニラオイル　　　　　　　少々

■作り方
① 1㎝角に切ったバターと卵は常温に戻す。バナナはフォークなどでつぶしながらブランデーと混ぜておく。
② くるみは150℃に予熱したオーブンで10分乾煎りし、粗く割っておく。
③ 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
④ ボウルに❶のバターをクリーム状になるように泡立て、グラニュー糖を加え、よく混ぜる。
⑤ 溶き卵を３回に分けながら加え、その度によく混ぜる。
⑥ ❷の粉類を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、❶のバナナと胡桃とバニラオイルを加える。
⑦ オーブンシートを敷いた型に生地をいれる。
⑧ １８０℃に予熱したオーブンで５０分から５５分焼く。

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料理研究家　平仲　亜貴子
＊＊＊簡単な自己紹介＊＊＊
東京都世田谷区で料理教室『かりゆしキッチン』を主宰している料理研究家のあっこです！歳の差婚(24歳差)の60代の夫と、わんこのヴィオラとにゃんこのミント、二人と2匹暮らし。

夫に元気に毎日過ごしてほしくて、最近は簡単に作れるアンチエイジングレシピも研究しています。ふるさと沖縄のお料理、イタリアパルマに5年間留学（国立音楽院でオペラ歌手を目指し勉強しながら、イタリア人マンマや料理家から家庭料理を学ぶ）していたのでイタリアンも大好きです♡
最近はコロナの影響もあり、料理教室も思うように開催できず。。。
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