【葛粉入り★米粉マフィン】グルテンフリー＆ヴィーガン(卵・乳製品不使用)/【Rice flour muffin (With kudzu powder)】 Gluten-free & Vegan

【葛粉入り★米粉マフィン】グルテンフリー＆ヴィーガン(卵・乳製品不使用)/【Rice flour muffin (With kudzu powder)】 Gluten-free & Vegan

ご覧いただきありがとうございます。
今回はグルテンフリーでヴィーガン、卵・乳製品不使用、葛粉入り米粉マフィンを作ってみました。
葛粉を入れることで少し出来上がりにまとまり感が出たように思います。
☆このレシピは甘さ控えめです。お好みで甘味料を加減してください。

■材料(直径6.5㎝のマフィン6個分）
米粉　135ｇ
アーモンドプードル　35ｇ
葛粉　30ｇ
ベーキングパウダー　4ｇ
重曹 2g
太白ごま油　60ｇ
メープルシロップ　15ｇ
甜菜糖　30ｇ
アーモンドミルク　125ｇ
レモン果汁　15ｇ

■作り方
①ボウルで太白ごま油、メープルシロップ、甜菜糖、アーモンドミルク、レモン果汁をよく混ぜる。
②葛粉を加え葛粉が溶けるまでよく混ぜる。
③アーモンドプードル、米粉を加えよく混ぜる。
④ベーキングパウダー、重曹を加え、素早く混ぜる。
⑤マフィンカップに生地を流し入れる。
⑥180℃に予熱したオーブンで18分焼く。
⑦焼き上がったら型から外し、ケーキラックの上で冷ます。
粗熱が取れたら、ビニール袋やラップで包み、完全に冷めるまで冷まして完成。

☆このチャンネルでは小麦粉不使用なグルテンフリーお菓子作りや、卵・乳製品不使用なヴィーガンスイーツ作りの動画を投稿しています。チャンネル登録、コメントなどくださると嬉しいです。

■Ingredients 【 Bottom diameter 6.5cm (6 Muffins)】
135g rice flour
35g almond flower
30g kudzu powder
4g baking powder
2g baking soda
60g oil
15g maple syrup
40g sugar beet
125g almond milk
15g lemon juice

■Instructions
①Mix oil, maple syrup, sugar beet , lemon juice, almond milk into the bowl.
②Add kudzu powder and mix well until the kudzu powder dissolves.
③Add almond flower, rice flour and mix each time.
④Add baking powder, baking soda and mix quickly.
⑤Put the batter in the muffin cups.
⑥Bake in preheated oven at 180℃(356℉) for 18 minutes.
⑦Cool it down briefly on the cake ruck.
Once it’s cooled, put it in a plastic bag and cool it down completely.

☆It has less sweetness. Add sugar beet if you like.

#vegan
#グルテンフリー
#米粉マフィン