【イースト】徹底解説！「表面の肌荒れ」や「底割れ」について、基本のベーグル、これを見れば初心者さんでも2時間で必ず焼ける！Bagle

【イースト】徹底解説！「表面の肌荒れ」や「底割れ」について、基本のベーグル、これを見れば初心者さんでも2時間で必ず焼ける！Bagle

今回は、インスタントドライイーストのレシピをご紹介します。

初心者さんでも必ず焼ける様に、
計量からこね、成形（２種類）、焼成まで細かく解説しています。

一次発酵中には、「表面の肌荒れ」や「底割れ」について話しています。

少し長い動画なので以下も参考にしてくださいね。

0:08 オープニング
0:39 計量＆こね
4:23 分割
5:19成形（2種類）
9:35 解説「表面の肌荒れ」や「底割れ」について
13:28 ケトリング
15:05 焼成

＜材料＞4個分　
強力粉：250g
きび砂糖：10g
塩：5g
インスタントドライイースト：2g
水：140g

ケトリング
お湯：2L
砂糖：大さじ2
※黒糖、はちみつ、モラセスなど

＜焼成＞
200度15〜17分
※あくまでも目安です。

チャンネル登録もよろしくお願いいたします。

※関連動画

再生リスト【イースト】

【イースト】バター食パン、卵なしでもふわっふわ。初心者さんにも。こねは少なめだから楽ちんレシピ。音声あり。ドライイーストの保存方法もお話してます。

【イースト】STAUBで焼く簡単なハードパン！ひとつまみのイーストで焼くパン屋さんみたいなクッペ、Coupé

【イースト】バケット、初心者でもこれなら簡単にハードパン！ひとつまみのイーストで気泡ぽこぽこに、Baguette

【イースト】基本のカンパーニュ、ストウブで焼く！初心者でもこれなら簡単にハードパン！ひとつまみのイーストでしっとり、campagne

【イースト】息子たちも大絶賛！初心者でも絶対失敗しない「イーストフォカッチャ」「〜ながらパン」フォカッチャ アート

———————————————————————–
Facebook : https://www.facebook.com/sonoccobread/
Instagram：https://www.instagram.com/intheoven_sonocco/
HP: https://intheoven.net
note（recipe）:https://note.com/intheoven
2nd Channel COOK DESIGN
https://www.youtube.com/channel/UCMuSjmGZy-TobjbrqmTTkzw
———————————————————————–

music
Lukrembo
♪Rose
youtu.be/HdVU6LI-3VY

#パンレシピ #ベーグル #ドライイースト