米粉のふかふかパンケーキ【米粉ホットケーキ】#業務スーパー米粉#米粉スイーツ #グルテンフリースイーツ #米粉おやつ#ヘルシースイーツ

【材料】4枚分
⭐︎卵…1個
⭐︎牛乳…65g
⭐︎きび砂糖…20g
⭐︎米油…5g
⭐︎塩…少々
米粉…100g
ベーキングパウダー…4g

【調理時間：約15分】

🥞作り方🥞
①ボウルに⭐︎を入れてホイッパーで全体が均一になるまでしっかり混ぜる。
米粉とベーキングパウダーも入れて混ぜる。

②熱したフライパンに油(分量外・適量)をしき、キッチンペーパーで拭き取りながら全体に広げる。
生地を直径8cmくらいに広がるよう流し入れ、弱火よりの中火で40秒焼く。
残りの生地を上にこんもりのせるように流し入れ、そこからさらに2分焼く。

③焼き色がついたらひっくり返し、フタをして弱火で3分焼く。

【ポイント】
★使う米粉によって仕上がりや生地状態が変わってきます。レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。

★生地を入れる前に、フライパンはしっかり温めておきましょう。手をかざして、もわっと熱気がくるくらいです。

★厚みを作る焼き方について。
1枚あたりの生地を時間差で2回に分けて焼くイメージです。最初に流す生地で土台を作って焼き固め、残りの生地をこんもりのせるように流し入れます。
これにより横に広がるのを防ぎ、縦に分厚く膨らませることができます。
直径8cmは目安です。

★ベーキングパウダーの種類によって膨らみ方や生地状態は変わってきます。動画では日清製粉のベーキングパウダーを使用しています。

★厚みなんて気にしないぜ！という方は、もちろんそのまま普通に焼いてもおいしく食べられます。