【見切り品バナナで作ってみた】バナナたっぷりのカヌレ🍌しっかり寝かせて失敗無し！canelé à la banane

【見切り品バナナで作ってみた】バナナたっぷりのカヌレ🍌しっかり寝かせて失敗無し！canelé à la banane

【レシピ】カヌレ10個分

牛乳　400cc
砂糖　170g
塩　　2g
強力粉　80g
薄力粉　40g
たまご　2個
バナナ　2本

バニラオイル　20滴
ラム酒　30g
バター　40g

①牛乳と適当な大きさにカットしたバナナを鍋に入れ沸騰させる。
②①は60℃程度になるまで冷ます。
③薄力粉と強力粉は合わせてふるい、砂糖、塩と混ぜておく。
④②の牛乳を半分とバナナをすくいあげ③に入れ、潰しながら全体を混ぜる。
⑤たまごを割り入れてよく混ぜる。
⑥残りの牛乳を入れてよく混ぜる。蓋をして1日から2日、冷蔵庫で寝かせる。

⑦バターを鍋に入れ弱火で焦がしバターを作る。
⑧生地は常温に戻し、バニラオイルとラム酒、焦がしバター（熱くなくなったら）を入れ、全体を優しく混ぜる。
⑨オーブンは天板を入れた状態で250℃に予熱する。
⑩カヌレ型はバターを塗っておき、生地を流しいれる。
⑪天板にカヌレを並べて230℃に下げ20分焼く。その後190℃に落とし40分焼く。
⑫焼き上がったら型から外して完成！
お好みでチョコレートをトッピングしてください。
プレーンなカヌレに比べて柔らかくなるのが早いので、なるべくおいしいうちに食べてほしいです。

ご覧いただきありがとうございます。
熟れて安くなったバナナを買ってきたのでカヌレにしてみました。
いつも何度も試作してレシピを作っているのですが、このレシピは初回から家族が気に入ってくれたので早速動画にしてみました。
バナナのしっとり感が強いせいか半日でしんなりしてしまうのですが、焼きたての香りは抜群です！

強く混ぜすぎないことと、しっかり生地を寝かせるのが失敗を防ぐポイントです！

#バナナ
#カヌレ　

[Recipe] 10 canelés

Milk 400cc
Sugar 170g
2 g of salt
Strong flour 80g
Soft flour 40g
2 eggs
2 bananas

20 drops of vanilla oil
Rum 30g
Butter 40g

①Put milk and a banana cut into appropriate size in a pot and bring to a boil.
②① cools down to about 60℃.
③ Sift the cake flour and strong flour together and mix with sugar and salt.
④Scoop up half of the milk from ② and the banana into ③ and mix the whole while smashing.
⑤ Crack the egg and mix well.
⑥ Add the rest of the milk and mix well. Cover and refrigerate for 1 to 2 days.

⑦Put butter in a pot and burn it over low heat to make butter.
⑧ Return the dough to room temperature, add vanilla oil, rum, and burnt butter (when it is no longer hot), and gently mix the whole.
⑨ Preheat the oven to 250°C with the baking sheet in place.
⑩Coat the canelé mold with butter and pour the batter into it.
⑪ Arrange the canelés on a baking sheet and lower the temperature to 230℃ and bake for 20 minutes. Then lower the temperature to 190°C and bake for 40 minutes.
⑫ After baking, remove from the mold and you’re done!
Please top with chocolate if you like.
It softens faster than a plain canelé, so I want you to eat it while it’s still delicious.
　
Thank you for visiting.
I bought a banana that was ripe and cheap, so I made it into a canelé.
I always try to make recipes many times, but my family liked this recipe from the first time, so I immediately made a video.
It takes half a day to soften because of the strong moistness of bananas, but the freshly baked aroma is outstanding!

The key to avoiding mistakes is to not mix too hard and let the dough rest well!

#banana
#canele