成形がくっきり決まる塩パンの作り方
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この動画のレシピ（ベーカーズ％）6個分
強力粉(80%) 160g
薄力粉(20%) 40g
塩(1%)2g
イースト(1.5%) 3g
砂糖(6%) 12g
水(38%) 76g
牛乳(25%) 50g
バター(15%) 30g
目次（時間をタップするとジャンプできます。）
1:28 本日のレシピ
5:39 バターを入れて捏ねる
9:10 一次発酵（35℃ 30〜40分）
11:05成形
14:27最終発酵（35℃ 35分）
15:38焼成（200℃ 12〜15分）
16:29 本日のノア
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＜動画での使用材料＞
「カメリヤ（強力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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「よつ葉バター（塩分不使用）」（TOMIZにリンクしています）
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「バイオレット（薄力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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「スケッパー（カード）」（TOMIZにリンクしています）
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20件のコメント
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とても参考になる動画でした！
私は今海外に住んでいて、日本のパンが食べたくなると自分で作るしかないのですが、塩パンジプシーです😭なかなか好きだったお店のような大きめ空洞薄めの生地、サクサクで舌がカリカリじゅわに出会えません、、
作り方の問題なのか材料の問題なのか。。
あまり中身がロールパンのように詰まったものよりポッカリ空洞のできる生地が知りたいです🥺ちなみに小麦の郷の塩パンが大好きでした🥹でもマーガリン使用であまり食べたくないなぁ、、と。。😭
再現レシピなどは難しいでしょうか？😭😭
私は、完全にベイカーさんのパン動画で作り始めた初心者です🔰w
最初の捏ねる時にちょっとベタつくけど丸くなったな〜ってやったら1次発酵の時までなんとなくベタついてしまって、もしかして捏ねが足りなかったって言うことなんでしょうか💦 どなたかわかる方いらっしゃいますか！！
こんにちは
おいしそうですね！
作ってみます
ご丁寧にありがとうございました。初めての塩パンを作りましたが、思った以上の出来でした^_^
これからもパン作りを続けようと思います。
毎回こちらのレシピで作ってます！どのレシピより上手くできます。
味は毎回美味しいのですが、上に乗せる塩にいつも焼き色がついてしまいます。3種類ほど違う塩を試してみましたがどれも濃い茶色かグレーっぽくなってしまいます…
ノアちゃんのパン🥐とお揃いをゆうき🐶も持ってます😊
塩パン美味しそうです🥐
作ってみます😊
韓国で 塩パン流行してまして さっそく 習って 作りました。ありがとうございました❤
こんなに上手にパンが焼けたのは初めてです。見た目も味も素晴らしかったです。レシピが秀逸、完全感覚ベイカーさんとの出会いに感謝致します。ほんとに素晴らしいです❤
猛暑の塩分補給にバター抜きの塩パンにしました😄
あまりの暑さで生地がゆるゆるで綺麗に巻けなかったです😂次は分割後の生地を冷蔵庫に入れてベンチタイムを取ろうと思いますが問題ないですか❔
久しぶりにコメントさせて頂きます😊
やっぱり『完全感覚ベーカーさん』のレシピ動画はとても分かりやすい上に、見ていて楽しいです😊✨
見ていてパンへの愛💕が伝わって来ます❣️
しかも、生地もちゃんと言う事を聞いて、ツヤツヤもちもち可愛くなって、いつも凄いな✨と思いながら見ています🍞🥖🍀*゜
仕事で、ドーナツを作っていましたが、温度や湿度外の天気によって、水温、水の量、生地の温度等々·····難しかったですが『美味しくな〜れ❣️』と愛情込めて作ると、やっぱり『生きてる』から、ちゃんと可愛くなって出来てくれるので、パンに愛情を注いでらっしゃるベーカーさんを見ていると嬉しくなります🥰✨
これからも、参考にして沢山パンを作って行きますので、身体に気を付けて素敵なパン動画を発信し続けて下さい😊💐
個人的に、ノアちゃんのおまけ映像もいつも楽しみにしています😊🥰
コメント失礼致します。レシピを見させて頂き塩パンとあんぱん出来ました。めちゃくちゃわかりやすくて助かりました。ありがとうございました😭
生地を愛でる♪美味しくなって帰って来てね♪そんな感覚が共感出来ます😂
説明が凄く丁寧で、優しい口調からもお優しい人柄が伝わって来ます😊ありがとうございます✨
ずっと作りたかった塩パン。やっと作りました。生地が、とても気持ち良く可愛かったです。味はめちゃくちゃ美味しくってリピート確定です❤あんこを入れても美味しそうですね😊いつも、美味しいレシピありがとうございます😊
コメント失礼します！
とても美味しそうで、今から作ろうと思っています🥐
こちらのレシピは生地用も成形用も無塩バターを使用していますが、あまりしょっぱくない感じですか？
他の方のレシピでは成形に加塩バターを使っていたので、気になって質問させていただきました🙇🏻♀️
よろしくお願いします！
自分メモ
5:33
12:29
めん棒が無かったので、丸い形で作ってみました！
表面がカリッとして、塩もいいアクセントで美味しかったです！
いつもありがとうございます😊
美味しく出来て、家族に美味しい～と言われましたょ～🎉🎉🎉🎉
母も私も塩パンが好きで、引っ越してキッチンが新しくなったのをきっかけに自分でもパンを作ってみたいなと思ってこの動画に出会いました。
強力粉と薄力粉の違いもわからないほどパン作り初心者の私が、こんなにも美味しいパンが作れたのは完全感覚ベイカーさんのおかげです。
特にベイカーさんを信じてベチャッとしたバター入りの生地をこね続けてよかった。こんなにも愛おしい生地になるとは！
次はメロンパンに挑戦しようと思っています。
これからも素敵なパンと動画づくりができるよう応援しています。
お家パンサイコー！
勉強になりました！！！！
初心者にもわかりやすい解説、優しい口調で良かったです♪早速作ってみます。