基本のお誕生日・お祝い☆生チョコレートケーキの作り方 Anniversary chocolate cake｜Coris cooking

基本のお誕生日・お祝い☆生チョコレートケーキの作り方 Anniversary chocolate cake｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回は基本のお誕生日・お祝い生チョコレートケーキの作り方・レシピをご紹介します。
動画でご紹介するサイズは3～5人分に適した15㎝（5号）サイズです。
簡単チョコスポンジケーキにお店の味わいの本格生チョコクリームをサンド・ナッペ・デコレーションしたお店の味わいの生チョコレートデコレーションケーキです。
今回はお手軽に購入できるバナナを使いましたが、苺や他のフルーツでも美味しく作れます。

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ブログでこりすクッキングでご紹介したお菓子・ケーキを1覧検索できます。
「コリスのお菓子作りブログ」
https://outiokasi.com/namachoco-cake/
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▷基本のお誕生日・お祝い生チョコレートケーキのレシピ（15㎝（5号）サイズ　3～5人前）

▷卵2個分で作れる簡単チョコスポンジケーキ（ココアジェノワーズ）の材料 :15㎝（5号サイズ）スポンジケーキ型（型はダイソーで購入したものです）
卵（Mサイズ）2個
グラニュー糖 64g
薄力粉 46g
純ココアパウダー 10g
牛乳 大さじ1

※12㎝（4号）サイズで作る場合はブログでレシピをご紹介しています。→https://outiokasi.com/chocolate-sponge-cake-12/

▶卵2個分で作れる簡単チョコスポンジケーキ（ココアジェノワーズ）の作り方
卵2個分で作れる簡単チョコスポンジケーキ（ココアジェノワーズ）の詳細な作り方→https://outiokasi.com/kiji-sponge-choco-15/

▷スポンジケーキに塗るシロップの材料
グラニュー糖 小さじ1
水 大さじ1
ブランデー 小さじ1/3　（お酒の香りが苦手な場合は無しでもOKです）

▶スポンジケーキに塗るシロップの作り方
スポンジケーキに塗るシロップの作り方→https://outiokasi.com/syrup-cake/

▷チョコレートクリーム（クレームシャンティショコラ）のレシピ
スイートチョコレート 100g(2枚）
※チョコレートは明治のブラックチョコレートがお勧めです）
生クリーム 300g
※乳脂肪35%の純生クリームがお勧めです。
※12㎝（4号）サイズや18㎝（6号）サイズで作る場合に適した材料の分量はブログでご紹介しています。→https://outiokasi.com/creme-chocolate/

▶生チョコクリームの作り方
生チョコクリームの作り方→https://outiokasi.com/cream-chocolate/

▷基本のお誕生日・お祝い生チョコレートケーキの組み立ての材料
バナナ（サンド用） 約4/5本分
バナナ（飾り用） 約2/3本分
ミント
クマさんおめでとうローソク（100均（ダイソー)で購入しました）

▶基本のお誕生日・お祝い生チョコレートケーキの組み立て方
※ふんわりしっとりチョコスポンジケーキ、シロップ、生チョコレートクリームなどの材料がそろっていることを確認します。（バナナは色が変わりやすいので使う直前にカットします）

１、チョコスポンジケーキの表面の焼き面を取って3枚にスライスします。（焼き面がついてるほうが良い場合は取らなくても良いです）
※スポンジケーキを綺麗にスライスする方法→https://outiokasi.com/sponge-cake-cut/
２、スライスしたチョコスポンジケーキにハケを使い軽くシロップを塗ります。
３、3枚の内の1枚のチョコスポンジケーキの表面に適度に泡立てた生チョコクリームを薄く塗り広げます。サンド用のバナナを約1㎝にカットして並べ、生チョコクリームをのせ塗り広げます。
４、③に2枚目のチョコスポンジケーキをのせ、表面に軽くシロップを塗り生チョコクリームをのせ、約5㎜の厚さで塗り広げます。
５、④に3枚目のチョコスポンジケーキをひっくり返して焼き面を下にしてのせ、軽くシロップを塗ります。
６、⑤の表面に生チョコクリームを下塗りします。
※下塗りが終わった段階で生チョコクリームが固かったので、生クリームを足してなめらかにしました。
７、⑥を回転台にのせてなめらかな生チョコクリームをナッペ（本塗り）します。
８、⑦をケーキトレーにのせて生チョコクリームを絞ります。
９、飾り用のバナナをカットしてシロップを塗り、ケーキにのせます。
１０、ローソクやミントを飾れば完成です。

※今回ケーキトレー、ケーキ箱（15㎝（5号）サイズ）、クマさんおめでとうローソクはダイソー（100均）で購入しました。

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▷ingredients　:15㎝ Mold
Egg（Medium size） 2 eggs
64g Granulated sugar
46g Cake flour
10g Pure cocoa powder
Milk of 1 tbsp

Bake in oven preheated to 320°F for 28min

100g Chocolate
300g Fresh cream

sirop
banana
mint

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