【ガレット・ブルトンヌ】フードプロセッサーで簡単！クラッシュアーモンドのガレット・ブルトンヌ

みなさまこんにちは！コツパティシエと申します(✿´ ꒳ ` )♡
動画をご覧いただきありがとうございます！

今回は、【ガレット・ブルトンヌ】の動画となります！

ガレット・ブルトンヌとは、丸くて平たい厚焼きのサブレのことです！
ザクッとした食感！バター風味！甘塩っぱい味！私は大好きです💕

今回は、発酵バターや、バターを逃さないための型を使って作る本格的な物ではなく、
自宅で簡単に出来るガレット・ブルトンヌ風の厚焼きサブレを作りました！
ホールのアーモンドをフードプロセッサーで砕いて加えているので、味も食感も美味しくなっています！

【ガレット・ブルトンヌ】
・強力粉 40g
・薄力粉 40g
・アーモンドプードル 10g
・塩 1g
　(できればゲランドの塩)
・ベーキングパウダー 1g
・グラニュー糖 45g
・バター 90g
・全卵　　　　　　　　25g
・アーモンドホール 40g
・艶出し用の卵黄or全卵　適量

生のアーモンドの場合、160度で10分焼いて冷ましてから作業して下さい

バター・全卵は計量後、冷やして置いてください。
粉類もふるった後、できれば冷やしていた方がいいです！

生地完成後は、ラップに写して8ミリに伸ばし、しっかりと一晩寝かせます。

4cmのセルクルで抜き、卵黄を塗って模様をかきます。

生地が柔らかくなってしまっている場合は一度冷やしてから焼き上げてください。

焼成温度180度15分
厚焼きなのでしっかりと火を通して下さい！

焼いた次の日に食べてみてくださいね！
日が経つほどにバターが馴染んで美味しくなります！

今後もおうちで楽しめるお菓子作りを動画でアップしていきますので、ぜひ高評価・チャンネル登録よろしくお願いします！

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※中の人はカワウソが大好きなため、カワウソが頻繁に動画に現れますが、本編とは全く関係ありませんので、『あぁ、いるな』くらいの気持ちでご覧ください。

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