パリパリアーモンドがクセになる！『濃厚紅茶クリームパン』
#パン作り #パン #初心者 #幸せパン職人
紅茶とアーモンドのクリームパン
7個分
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■紅茶クリーム
-ティーパック tea １個
-全卵 egg 1個
-牛乳 milk 150cc
-熱湯 water 50cc
-砂糖 suger 50ｇ
-薄力粉 cake flour 15g
■仕上げ
-アーモンドスライス 適量
-粉糖 適量
■生地
-強力粉 bread flour 200ｇ
-砂糖 sugar 6ｇ
-塩 salt 4ｇ
-ドライイースト dry yeast 1.5ｇ
-牛乳 milk 20ｇ
-練乳 condensed milk 10ｇ
-水(35℃) water 126ｇ
-無塩バター butter 10ｇ
-茶葉 tea 2g
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(50分間)
9.焼く220℃10～12分間
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14件のコメント
紅茶大好きなんで絶対作ります‼️
Спасибо, Шеф! Отлично выпечен хлеб! Суперрррр! 👍👍ありがとうチーフ！焼きたてパンが絶品！すごい！
今回も間違いなく美味しそうです😊先生のクリームパンは何度も作っています！ただ、成形が上手くいかずクリーム出てしまったり、変な形になっていたのでこの丸型にします😂ありがとうございます！
待ってましたー
嬉しすぎる〜❤❤
お休みの日に作りまーす😊
わああ美味しそう🤤❤！！
最高の組み合わせです💕
絶対作ります〜！
お正月に買ったきなこが消費出来なくて…
きなこを使ったパンをリクエストしたいです❣️
美味しそうです😊牛乳は豆乳でも代用可能ですか？
ゆりなさんこんにちは。 パンの作り方を学ぶために、いつもあなたのYouTubeチャンネルであなたのパン作りのビデオを見てきまし. 私はパン作りの知識について多くを学び、たくさんのおいしいパンを作りました. とても感謝しています. インスタグラムでホームベーカリーパン焼き機のstoryを拝見しましたが、短時間でパンが作れるパン焼き機は本当に便利だと思います。 パナソニック製の古いパン焼き機も持っていますが、PFASの問題で最近はあまり使っていません。 パン焼き機にも使われているノンスティックコーティングの PFAS の話題に触れたことはありますか? これまで、一般的なメーカーや販売者は、テフロン/フッ素樹脂 素材は体内に食べられた後に排出され、体に影響を与えないことを強調していました。もちろん、テフロンを使用した他のキッチン用品もこれに含まれます。しかし, PFAS と PTFE は同じものではありません. 最近, 米国と欧州連合が PFAS にいくつかの制限を課し始めていることが注目されています. これらの制限と禁止のいくつかはすぐに確立され、いくつかは将来。 結局のところ、これらは食べ物を食べた後に自分や家族に接触し、最終的に自分の体に行くものなので、知っていても構わないのではないかと思いました. （しばらく日本語を勉強していますが、まだはっきりと書けるレベルに達していないので、ここではGoogle翻訳を使用しています。翻訳が不自然なところもあるかもしれませんが、ご容赦ください）
生地に練乳を入れているのはなぜですか？
いつも、先生の動画でパン作りを楽しくさせていただいています！ありがとうございます。初心者の私でもわかりやすいです◡̈⃝
質問させて下さい🙏
こちらの紅茶のクリームパンを挑戦したいと思っているのですが、先生のレシピでオーバーナイトで作ることは可能ですか？
上白糖、きび糖、甜菜糖いずれもある場合、どれがおすすめでしょうか。
ぜひ挑戦したいレシピです！
練乳がない場合、なにか他のもので代用できますか？
紅茶クリームは1日前から作っておいても大丈夫でしょうか？またその場合のクリーム日持ちはどのくらいですか？
ホームベーカリーでも生地は作ること可能でしょうか？