卵1つで簡単🎂🤍バニラシフォンケーキで作る、ふわふわショートケーキ作り🍰🍓マフィン型で同時に3つ作れるレシピあり☃🎄
こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着て、お菓子作りしている者です🐈⬛🤍
今回は、卵1つでふわふわシフォンケーキを焼いて、クリスマス仕様にデコレーションしていきます🍰🍓🤍
手のひらサイズのマフィン型が同時に3つ焼けて、サイズ感もとっても可愛いです👶🏻♡
バニラが香るふわっふわシフォンケーキと生クリーム＆苺の甘酸っぱさが口いっぱいに広がって、ひと口食べるだけで幸せになれます🤤🤍
ぜひクリスマスに作ってみてくださいね🎂🍓🤍
【材料】マフィンカップ3つ分
・卵 Mサイズ1つ
・バニラオイル 数滴
・砂糖 15ｇ
・サラダ油 7ｇ
・お水 7ｇ
・薄力粉 15ｇ
【デコレーション】
・生クリーム
・お砂糖
・苺
【下準備】
・オーブンを170℃に予熱しておく
《目次》
00:00 クリスマスシフォンケーキ作りStart
00:44 卵黄と卵白を分ける
01:04 卵黄生地作り
02:54 メレンゲ作り
06:31 2つの生地を混ぜ合わせる
08:08 マフィン型に流しオーブンへ🔥
09:24 焼き上がり
10:37 簡単デコレーション🎅🏻🎂🍓
【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐし、全体のお砂糖から3分の1を目分量で加えて混ぜる
③サラダ油+お水を加え、小さな泡が表面に広がるまでしゃかしゃかよく混ぜる
④薄力粉を振るい入れ、粘り気がでるまでぐるぐるよく混ぜる
⑤メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたらお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑥卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑦⑥で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回してメレンゲの泡が見えなくなるまで混ぜ合わせる(混ぜすぎると泡が潰れて生地がサラッとなるので注意⚠️)
⑧すばやく生地を型に流し入れて同じグラム数になるように量り、トントン！と落として空気を抜き、箸で下の方から円を描き更に空気を抜く
⑨170℃に予熱が完了したオーブンで約15分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
焼き加減が心配な方は竹串を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
表面が焦げそうな場合はアルミホイルを途中で被せてあげてくださいね◎
⑩焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、タオルを敷いた上に横に倒して冷ましておく(たまに向きを変えると変形せずに丸いまま冷めてくれます)
熱が完全に冷めたらラップして、冷蔵庫で4時間は寝かせてからお召し上がりください🤍
冷蔵庫で冷やして生地が引き締まることでしっとり感が増して、より美味しく生まれ変わります✨️
🎂ショートケーキ風にデコレーション🍓
①生クリームに少量のお砂糖を混ぜて、氷水で冷やしながらぽてっとするまで泡立てる
②よく切れる包丁でシフォンを半分にカットして、生クリーム(ここでは8割ほど泡立てた生クリームを使用)、半分にカットしたら苺を乗せてサンドする
③上からぽてっと生クリームをお花のようにデコレーションして、苺を飾ったら完成🍰❤️
お気に入りの百均4号サイズで焼いたシフォンケーキ達(全てレシピありです)⇣
同時進行用プレーンシフォン💭
アールグレイシフォンケーキ🫖
珈琲シフォンケーキ☕️
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10件のコメント
楽しみです🧡✨✨✨
まだプレミア公開中ですが、美味しそうなのでもうコメントしちゃうよ〜😋❣️メレンゲ作りの工程も丁寧で分かりやすかったので、自分も作ってみたくなりました( •̤ᴗ•̤ )♡
昨日困り顔ハチワレちゃんさんのレシピでシフォンケーキを焼きました！
初めて作ったので不安でしたが、しっかり膨らんでふわっふわにできました✨️
家族も絶賛！美味しかったです〜！
また作ります！
こんなちっちゃいシフォンにも鮮やかなデコ。さすがこまちゃんだ！
雪だるまサンタ？みたいなやつ、芸術じゃないですか＾＾
ぽてり
クリーム可愛いですね!
どのくらいのクリームの硬さのものを使えば綺麗にぽてり垂らせますか？
この前挑戦したんですけどうまくできませんでした！
フードコーディネーターなの？まじで何かのプロモーションビデオくらい可愛い
いつも参考にさせていただいてます。
6個作りたい場合、材料を倍にすれば良いだけですか？
とても可愛くてクリスマスに作りたいなと思うのですが、飾り付けで乗っている草(言い方悪かったらすみません😭)って何を乗せてますか…？またどこへ行ったら売っているでしょうか…！教えて頂きたいです！
こんにちは😃、相変わらず可愛らしい作品ばかり🥰ほんわかします。
前に助言頂き、なんだか私シフォンケーキ上手になった気がして来ています。
ただ、一昨日焼いたシフォンケーキ、カットした時にベトつきのある残骸が付いてくる。焼き上がりチェッククリアしているのに、、、。
卵が小さかったので、１つ増やしましたが、、、。
久子です。 本当に 初めて シフォンケーキ 膨らみました。 チョー 嬉しかったです。 友達にも レシピ送り 作ってくれて 初めて 膨らんだあ。と 本当に 感謝感謝です。
味も 凄く 美味しいです。 マフィンカップの シフォンも 作りました。 ココアシフォン、 抹茶シフォンも 膨らむ膨らむ 万歳🙌 ありがとう。💖🍀🙇☘️💖