外カリッ♡中ふわっ♪栗のフィナンシェの作り方 Chestnut Financier｜komugikodaisuki
最近はブログばかり更新していて、動画ではお久しぶりです(*´∀`*)ﾉ
先日、栗の渋皮煮を作ったのでフィナンシェに入れて焼いてみました。
スンゴク美味しく出来たのでこれは動画も作ろう！と久しぶりに撮ってみました。
久しぶり過ぎて動画の撮り方を忘れていました(￣▽￣;)
☆詳しい作り方はこちら♪↓
https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00020853
☆前回の動画↓
・・・・・
☆材料(12個)
無塩バター75g
卵白75g
蜂蜜10g
グラニュー糖50g
薄力粉(シュクレ)35g
アーモンドパウダー35g
ベーキングパウダー1.5g
栗の渋皮煮45g(大きめ渋皮煮1.5個分)
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☆Ingredients (12 pieces)
75g unsalted butter
75g egg white
10g honey
50g granulated sugar
35g cake flour
35g almond powder
1.5g baking powder
45g candied chestnuts with inner skin
*The candied chestnuts with inner skin can be substituted with marron glacé.
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☆使用している製菓道具たちヾ(´∀`*)ﾉ
ミニマフィン型 ( https://a.r10.to/hMjc7U )
ウエッジウッド カップ&ソーサー ( https://a.r10.to/hkmO9t )
ナルミ ミラノ プレート( https://a.r10.to/haKrpM )
ナルミ ミラノ フォーク( https://a.r10.to/hNy2k6 )
耐熱ガラスボウル 1.5L iwaki ( https://amzn.to/2ZXMtAf )
耐熱ガラスボウル 2.5L PYREX（ https://amzn.to/307DuMS ）
シリコンゴムヘラ 大（ https://amzn.to/303tKmS ）
マトファー×cotta シルパン（ https://amzn.to/2Ibv1xO ）
繰り返し使えるオーブンシート（ https://amzn.to/2OcKqlz ）
ハンドミキサー（ https://amzn.to/2IcNev7 ）
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☆Blog&SNS
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0:00 オープニング
0:13トッピングの用意
0:40焦がしバター作り
1:25生地を作ります
3:11型に流すよ
3:36焼きます
3:49出来上がり
4:15いただきます！
13件のコメント
お久しぶりです(*´∀`*)すんごく久々の投稿になってしまいました💦
焼きたてのフィナンシェは外はカリッと中はふんわり食感で、翌日になるとシットリとした食感になります。
秋に食べる焼き菓子は特別に美味しい気がします…！🍂✨
詳しいレシピはこちら→https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00020853
☆目次☆
0:00 オープニング
0:13トッピングの用意
0:40焦がしバター作り
1:25生地を作ります
3:11型に流すよ
3:36焼きます
3:49出来上がり
4:15いただきます！
とても美味しそうです！
温度や焼き時間が大切なんですね～。
お二人の会話がとても楽しかったです☺️
好棒👍
美味しそう…❗️マロングラッセで作ると甘すぎるかな⁇🥺旦那様と仲良しが微笑ましい✨
お待ちしてましたー。
あー、幸せ。
見てるだけで幸せ。
待ってました～(≧▽≦)
メッチャ美味しそう✨
今回も何食わぬ顔で真似しようと目論む私です(^^;
今回もとっても美味しそうです！栗…！秋の味覚ですね！
フィナンシェも作ったことないので是非挑戦してみたいです🤤🤤✨
栗が入っていて美味しそう！
おふたりのやり取りが微笑ましくて心がほっこりしました(*^^*)
栗がめちゃくちゃ大きい…！
🤗🤗🤗👍👍🤤🤤
栗の渋皮煮のスイーツは絶対外れないですよね…美味しそうすぎる食べたいです…UPありがとうございます😊
やっぱり会話が微笑ましくてずっと見てたい気持ちになります〜！(●︎´▽︎`●︎)
焼く温度変えたり試行錯誤しているの流石です！見習わねば……(๑•̀ω•́๑)
小麦粉だいすきさんのインスタ、いつも拝見しております！
質問ですが、cottaさんのレシピの方に「底上げするなら天板を二枚重ねる」とあります。
私はビストロなのですが、普通に二枚重ねられません、
下の天板を逆さにし、上の天板は通常通り置く？ということですか？
そうすると天板同士の間にやや空間ができますが･･･
お返事頂けると幸いです♡