話題のウールロールパンに挑戦

話題のウールロールパンに挑戦

今日はSNSで話題のウールロールパン挑戦してみました。
まだまだ課題はいっぱいなので、また挑戦してみようと思います。
具もいろいろ試してみたいな。

　[材料]　(18センチ型)
強力粉　　　　　　　　250g　　　　　　
塩 4g
ドライイースト 4g
グラニュー 30g
牛乳 75g
たまご1個と水　　　　 合わせて100g
無塩バター 25g

1. 材料をホームベーカリーにセットし、1次発酵まですませる。
2. 6等分に分割し、丸めて、濡れ布巾などをかけて15分ベンチタイムをとる。
3. 型にバターを塗っておく。
4. 生地をのばして、スケッパーなどで切り込みを入れて巻いて閉じます。
5. 40度で20分2次発酵します。
6. オーブンは180度に予熱しておきます。
7. 生地に刷毛で牛乳をぬります。
(溶き卵にすればよかったかも…)
8. 180度で20分焼きます。

巻くときにカスタードクリーム、あんこ、チョコなどを入れて巻いてもいいです。
焼き時間はオーブンによって調節してください。

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