ノンオイル！つやつやもっちり♡ベーグルの作り方／Bagel recipe
動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今日はベーグルを作りました♪
つやつやでもっちもちのベーグルです♡
材料がとってもシンプルで1次発酵がないのでいつものパンより短時間で作れます。
油脂が入らず、もっちりむちむちで噛み応えがあるのでむかーしダイエットしてる時によく作ってました^^
その時はもう少しふわっとさせたレシピでレタスやチーズを挟んでベーグルサンドにしてました♪
そのままでも美味しいですがクリームチーズとブルーベリージャムで食べると最高です♡
良かったら是非作ってみて下さい(^^)
【材料】4個分
強力粉(春よ恋) 200ｇ
きび砂糖(上白糖でも） 15ｇ
塩 3ｇ
ドライイースト 2ｇ
水(40℃) 120ｇ
ハチミツ(又は砂糖) 大さじ１
※国産の小麦粉でない場合は水分を5％程多くして下さい
【作り方】
1．ハチミツ以外の材料をボールに入れ、粉けが無くなるまで混ぜます。
2．台の上に出し、生地が滑らかになるまで15分程捏ねます。
3．4分割して軽く丸め、固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。
4．20㎝位に伸ばしクルクルと巻いて片方の端っこを伸ばし、もう片方の端っこを包む。
5．濡れ布巾をかけてひと回り大きくなるまで発酵させます。(40℃で30分とりました）
6．フライパンにお湯を沸かし、ハチミツを加え片面30秒ずつ茹でます。
(お湯はぐらぐら沸騰させないくらいの火加減です）
7．200℃に予熱したオーブンで14~15分焼く。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#ベーグル#もちもち
4件のコメント
Increíblemente delicioso 🤤🤤
Yummy 😋
綺麗なパンが印象的だったので登録させて頂きました。高齢の男性です。この歳で最近、ケーキやパン作りに嵌まっています。今更何処を目指してるのと笑われますが、勉強させてください♪
こちらのレシピを参考に作ってみました🥯
焼く時にミスをしてベーグルの上半分を丸焦げにしてしまいましたが、無事な部分だけ切り取って食べました😂wwとっても美味しかったです♡
今までShinoさんのレシピでレアチーズケーキ、クッキー、チョコチップマフィンにチャレンジしてみましたが、お菓子作り初心者の私でも本っっっ当にどれも美味しく作れるのが嬉しくて🥲次は何作ろうかなあと考えるのが密かな楽しみになっています。
作り方も分かりやすく動画もとても見やすいので、これからも沢山参考にさせていただきます🥣♡