【cuoca】基本のベーグルの作り方 – とても詳しいver.｜お菓子・パン作りの教科書

【cuoca】基本のベーグルの作り方 – とても詳しいver.｜お菓子・パン作りの教科書

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誰でもできる、今からはじめる
お菓子作り・パン作りの教科書
【基本のベーグル】
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2時間程度で作れて失敗しにくいベーグルは、初心者さんのステップアップに最適！

もっちりとした食感とドーナツのような形、そしてバターや牛乳や卵を使わないヘルシーさが人気のベーグル。ニューヨークの定番パンとして有名ですが、実はユダヤ教の宗教食が発祥と言われています。
作り方の最大の特長は、「ケトリング」と呼ばれる焼く前に茹でる工程。コツさえつかめば失敗しにくく、発酵時間が短く2時間程度で作れるので、パン作りを始めたばかりの方もチャレンジしやすいレシピのひとつです。

▼【レシピ】基本のベーグル
http://recipe.cuoca.com/pc/index.php?cmd=rcpd01_pc&id=3290

▼【特集】パン作りの教科書＜基本のベーグル
＞
http://www.cuoca.com/articles/bagle-basic/

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手作りお菓子とパンの専門店cuoca（クオカ）
http://www.cuoca.com/