【バレンタイン】クオリティで勝つ本気バレンタイン|ボンボンショコラ|ラッピング
皆さんこんにちは。見ていただきありがとうございます👼🏻🤍
今回はボンボンショコラを作りました。
今まで動画で出した全てを箱にまとめました✨
是非よければチャンネル登録といいねとお願いします〜🥺☁️
(テンパリング用) ホワイトチョコレート 2枚
【ストロベリーショコラ】
(テンパリング用)いちごチョコレート 4枚
(ストロベリーガナッシュ)
いちごチョコレート 100g
生クリーム 80g
【ノワールショコラ】
(テンパリング用)ミルクチョコレート 4枚
(抹茶ガナッシュ)
ホワイトチョコレート 100g
抹茶 5g
生クリーム 75g
バター 10g
【ミルクチョコマーブル】
(ピスタチオガナッシュ)
ホワイトチョコレート 100g
生クリーム 60g
ピスタチオペースト 5g
(ノワールクランチ)
ロイヤルティーヌ 20g
ミルクチョコレート 20g
ガナッシュは前日に作ってコルネに入れておいて、使用するときに600w10sで温めながらするとテンパリングに集中できて作りやすいです。
私は合計3時間半かかりました💦(型が8個しかないのはあるけど)
ガナッシュも当日に作るとかなり時間かかります。皆様も是非作ってみてください👼🏻
【Instagram】
本垢
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お菓子作り垢
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15件のコメント
いつも見てます！今製菓学校通っててチョコ系めっちゃ苦手なんですけど練習したいのでレシピ教えて頂きたいです！
とっっても素敵です⸝⸝⸝💗
少し遅いですが今年のバレンタインは頑張って作って見たいと思います!!!
ちなみにラッピングの時使っていた箱はどこで購入されましたか？
さすがです✨美味しそう🤤
私は今中３ですが、来年は普通高校に行かず、製菓専門学校の高等部に入学することを決めました。まだ入学していないけれど、怖いんです。途中で夢を諦めてしまったら。お菓子作りは楽しいし、好きな事だから頑張れると思ったけど、すぐ諦めてしまう私に専門学校で3年間続けられるでしょうか？職業につけるでしょうか？でも頑張りたいです。
とっても美味しそうでかわいいです！
モールドどこで買ったか教えて頂きたいです！
テンパリングをする時はクーベルチュールチョコがいいですよ！安いチョコは準チョコレートと言ってテンパリング取りにくい物がほとんどです💦
Twitterから来ました
現在プリン🍮のお店（実店舗出すかは考慮中）開店の為に試作重ねている最中です。
ど素人が0からスタートしたから、製菓の基本がないので、動画は勉強になります🤗
チョコ冷やすのって常温ですか？冷蔵庫ですか？あとどれぐらい冷やすか教えて欲しいです🧎
ラッピングで使用しているボックスはどちらで購入しましたか？
箱ってどこで買いましたか。。
めちゃくちゃデザイン可愛いです！
質問なんですが概要欄に書かれている材料で何個くらいのボンボンショコラ作れますか？
ショートにあったらラテアートに使用してるマシンの名前知りたいです！
ヘラみたいなのはカードで代用できますか？
透明の型ってどこで買いましたか？
Olá boa noite chefe muito obrigada pela ajuda adorei saludos desde santa Catarina Florianópolis Brasil ❤
もしよろしければレシピを教えていただけると嬉しいです🙇♀️