【レシピ動画】サツマイモのスティッククッキー　サツマイモの甘みだけで砂糖は不使用！食物繊維もたっぷりで身体にやさしい秋のおやつ

サツマイモを丸ごと使うクッキーです

■材料（約20本分）
サツマイモ　50g
地粉　40g
白練り胡麻　大さじ1
塩　小さじ1/3
黒いり胡麻　小さじ1

■作り方
1．サツマイモは縦に切って蒸し、身と皮を分ける。皮も取っておく。

2．ボウルに、地粉、１の取り分けたサツマイモの実、白練り胡麻、塩を入れて混ぜる。
さらに黒いり胡麻を入れて、まとめる。

3．打粉（地粉・分量外）をした台の上に生地を出し、綿棒で7～8mmの厚さに薄く伸ばす。
伸ばした生地の上に１の皮をのせ、半分にたたみ、生地と皮を馴染ませながら、さらに伸ばす。

4．３を1cm幅くらいに細長く切り、端と端を持ってねじって形を整え、オーブンの天板に並べる。

5．180度に熱したオーブンで10分焼き、さらに170度で6分焼く。

■ポイント
焼き上がってからすぐ出すと少ししっとり、オーブンが冷めるまでオーブン内に置いておくと、カリサク食感になります。
オーブンの温度や時間は機種によって調整しましょう。

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レシピ：志々目悦子（クッキングスクールリマ講師）

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